5種常見但總被忽視的菜，很多人都見過卻不知道能吃，真是可惜了

4、準備一個拌菜盆，將蒜末和辣椒放進去，倒入豌豆苗，再放入花椒和紅干椒，加入食鹽，白糖，味精，生抽，陳醋，香油各適量，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調料和食材充分融合，這道菜就完成了。

四、田七苗

田七苗是田七的嫩芽，含有豐富的維生素C和纖維素，對腸胃有益處。口感獨特，嫩滑可口，帶有一股清香，生吃熟吃，味道都很好。

【蒜蓉田七】

1.準備半斤田七苗，洗乾淨後放盆中備用，一小把蒜剁成蒜蓉，放盆中備用。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽，用勺子攪拌化開，增加食材的底味。水開後將田七苗下鍋，焯水30秒後，用漏勺撈出控水備用。

3.重新起鍋添入少許食用油，放入蒜蓉爆香，加入半勺食鹽，少許胡椒粉，少許白糖，一勺雞精，淋入少許清水，化開裡面的調料。

4.然後把控水後的田七苗倒進去，上火快速翻炒幾下，倒入漏勺中將多餘的湯汁控出，裝入盤中，這道菜就完成了。

五、掃帚苗

掃帚苗又叫掃帚菜、地膚子，嫩葉子可食用，富含胡蘿蔔素、鈣等營養物質，味鮮爽口，經常食用對身體也有好處。

【清炒掃帚苗】

1、準備一把掃帚苗，用清水洗乾淨，瀝干水分備用。一小把蒜拍扁，放盆中備用。

2、起鍋添入少許食用油，把蒜下鍋炒香，再放入掃帚苗，快速翻炒20秒。

3、起鍋撤火開始調味：食鹽，雞粉，白糖，蚝油各適量，大火爆炒15秒， 勾入少許薄芡，簡單翻炒均勻，關火後就可以盛出食用了。

上面這5種植物，在農村比較常見，但是很多人都不知道這些也是可以食用的，白白浪費了，想想都很可惜啊。

看過這篇文章的朋友們一定要記得這些，下次遇見就做成美味分享給家人，你還知道哪些可以吃的不知名的蔬菜，可以在評論區分享出來。

（第一名廚編輯：明明）