夏天要少吃豬肉，多吃這5種「祛濕菜」，解暑又營養，越吃越健康

3.鍋裡面燒水，放上篦子，水燒開放入絲瓜和粉絲，開大火連續蒸8分鐘即可，時間到了，取出蒸好的絲瓜，淋上少許蒸魚豉油，撒上少許蔥花，澆上一勺200度的熱油，激發出蔥香味，美味即成。

三，鯽魚

鯽魚是常見的可食用魚類，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值極高，含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素B等微量元素，從中醫角度來看：鯽魚性味甘，溫，能利水消腫，益氣健脾，經常食用，對身體有好處。

推薦食譜：【酥骨鯽魚】

1.準備處理乾淨的小鯽魚兩條，先在魚身兩側打上花刀，放入盆中，再放入適量的蔥薑片，加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，使鯽魚慢慢入味。

2.洋蔥一個切成片，生薑切成薑絲備用，取一個小盆，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉1克，味精1克，料酒適量去腥，生抽20克調味，黃豆醬10克，甜麵醬10克，加入清水50克，用筷子攪拌化開調料。

3.起鍋倒入食用油，然後把鯽魚倒入漏勺中控乾料汁備用，油溫至5成熱時下入鯽魚，開中小火炸5分鐘，再用勺子不斷地把熱油澆在魚身上，炸至鯽魚外皮酥脆時，即可撈出控油。

4.取一個煮米飯的電飯煲，放入洋蔥和薑絲墊底，再放入炸好的鯽魚，用勺子按平，倒入剛才調好的料汁，放到電飯煲裡面，燜煮25分鐘，燜好以後裝入盤中，再放上少許蔥段用來點綴，美味即成。

四，冬瓜

冬瓜又名白瓜，瓠子瓜，葫蘆瓜等，從藥理上來說：冬瓜味甘，性寒，有消熱，利水，消腫的食療功效，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質等營養成分，夏天常吃對身體有益。

推薦食譜：【紅燒冬瓜】

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