夏天，少吃苦瓜和番茄，多吃這4種菜，價格不貴營養高，安穩過夏

天氣開始熱得讓人招架不住，也引得眾人食欲不振，就會想吃一些涼性食物，像番茄、苦瓜，其實很多人不知道的是，這兩種食物看似消暑解渴，其實吃多了對人體危害還不小呢。

過量的食用番茄，會造成腹瀉、腹痛的症狀，而且番茄中含有一定的糖分，對於糖尿病患者來說，更是不能多吃。經常食用苦瓜，容易刺激到腸胃，導致消化不良，還會影響身體對鈣質的吸收。

盛夏已經來到，記得少吃苦瓜和番茄，多吃這4種常見蔬菜，營養美味又解饞，安穩度過一整個夏天！

一、絲瓜

絲瓜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鈣等多種微量元素，適量吃絲瓜可補充人體所需的多種營養物質。

【青椒炒絲瓜】

1、準備兩根絲瓜，把頭尾切掉，削乾淨外皮，清水洗凈以後切成滾刀塊，放盤裡面備用；半個青椒，切成三角塊，半個胡蘿蔔，切成菱形片，一塊放在小碗裡面；幾顆蒜，切成蒜片，放小盆裡面，再抓幾粒紅干椒。

2、起鍋燒水，加適量白醋，防止絲瓜氧化，再加入少許植物油和食鹽。等水燒開之後，絲瓜下鍋，用勺子攪動幾下，等絲瓜受熱均勻後，焯水兩分鐘，漏勺撈出控水過一遍涼水。

3、起鍋加油，把蒜片和紅干椒倒進去爆香，放入青椒和胡蘿蔔，快速翻炒幾下，再把絲瓜放進去，翻炒15秒後，起鍋撤火。加入食鹽，白糖，雞粉各適量，再淋入少量明油，開大火快速翻炒10秒鐘，等所有調料都化開，關火起鍋盛到盤中，就可以食用了。

二、木耳

木耳中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養素，具有較高的營養價值。

【芹菜拌木耳】

1、準備一把芹菜，清洗乾淨後，把寬一點的芹菜從中間切開，切成三厘米長的段，放小盆中備用。準備半個紅椒，切成長條，和芹菜放在一起。適量黑木耳，泡好之後，水分控干，放碗中備用。

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