夏天，少吃苦瓜和番茄，多吃這4種菜，價格不貴營養高，安穩過夏

【南瓜絲】

1、準備半個南瓜，先把外皮削掉，再切成大小均勻的細絲，放一旁備用。兩個青椒，一個紅椒，挖去內瓤，切成椒絲，一小把青線椒，先把根部去掉，再切成斜片，放在一起備用；幾顆蒜，切成蒜片，一段大蔥，切成馬蹄片，一起放入盆中，再抓一小把紅干椒備用。

2、起鍋加水，放入少許植物油，等水燒開之後，把南瓜絲下鍋，用勺子攪動幾下，加入少許白醋，繼續攪拌幾下，焯水40秒左右即可撈出控水。

3、鍋內再添入少許食用油，把蔥蒜和紅干椒下鍋爆香，加入蚝油5克，攪拌化開，再把青紅椒絲倒進去，開大火快速翻炒幾下，再把南瓜絲倒進去，翻炒10秒鐘。

4、起鍋撤火，開始調味：加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各1克，冬菇醬油5克，繼續翻炒15秒，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，就可以關火盛盤，上桌食用了。

以上就是推薦夏季可以常吃的4種蔬菜，應季菜營養最是豐富，喜歡的朋友可以先收藏，有時間做給家人吃！

（第一名廚編輯：明明)