夏至過後，建議多吃「消暑4寶」，應季而食，消暑補水平安過三伏

1.首先把絲瓜去掉頭尾，切成滾刀塊，提前泡好的木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，小蔥幾根切成蔥花備用。

2.起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，加入蚝油5克，攪拌化開，倒入絲瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，繼續翻炒一分鐘，開始調味。

3.加入食鹽，白糖，雞精，生抽各適量，開大火翻炒均勻，化開裡面的調料，炒出鍋氣。

4.把食材炒至斷生後，倒入青紅椒，繼續翻炒一分鐘，起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒均勻，盛入盤中，美味即成。

第三寶：苦瓜

苦瓜是夏秋兩個季節的時令蔬菜，熱量比較低，含有大量的蛋白質和維生素C，可以提高機體的免疫功能，苦瓜裡面還含有苦瓜苷和苦味素，可以增進食慾，健脾開胃，經常少量食用，對身體健康有益。

推薦食譜：【熗拌苦瓜】

1.準備苦瓜一根，去掉頭尾，一切兩半，用勺子挖去內瓤，分成四半，斜刀切成薄片，放入小盆裡面備用，再準備一把提前泡發的木耳，洋蔥半個切成片，用手抓散，小蔥一根切成蔥花，蒜子幾粒剁成蒜末，香菜兩根切成段備用。

2.鍋中添入適量的清水，水開後加入少許植物油和食鹽，然後下入苦瓜片，焯水30秒左右，撈出放入涼水中過涼，水再次燒開，下入木耳和洋蔥，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘，撈出過涼。

3.取一個拌菜盆，倒入苦瓜，木耳和洋蔥備用，在放蒜末和蔥花的盆中，加入幾粒紅干椒，一勺白芝麻，鍋中加入一勺食用油，放入一小撮花椒炸香，再把熱油澆在小料上面，激發出香味。

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