今日夏至，無論窮富，牢記「吃1豆，食3瓜，少吃2果」，健康過夏

「二十四節氣」是我國古代農耕文化的產物，人們根據大自然的四季更迭，從而創造出了二十四節氣，而夏至正是二十四節氣的第10個節氣，預示著盛夏的到來。

過了夏至，北半球各地的白天開始逐漸變短，我國唐代詩人韋應物曾在《夏至避暑北池》里寫道：「晝晷已雲極，宵漏自此長」，以此來描述夏至的自然景觀。

今日夏至，我們在飲食上也要順應節氣，正所謂：「順季而食，平安健康」，建議大家，夏至到來，牢記「吃1豆，食3瓜，少吃2果」，葷素搭配營養高，健康過三伏。

【吃1豆】——綠豆

綠豆又名青小豆，交豆，屬於高蛋白，低脂肪的食品，綠豆裡面含有蛋白質，脂肪，多種胺基酸，維生素和鈣，磷，鐵等微量元素，從中醫角度來看，綠豆性涼，味甘，歸心，肝，腎經，可清熱解暑，止渴健胃，多用來熬粥，特別適合夏天食用。

推薦食譜：【消暑綠豆粥】

1.準備綠豆100克，放入大碗中，加入適量的清水，浸泡兩個小時，銀耳和大米各一小把分別放入碗中，同樣浸泡兩個小時，然後把銀耳撈出來切成小朵備用。

2.砂鍋裡面添入適量的清水，分別倒入綠豆和大米，開大火煮開，改小火繼續煮20分鐘，用勺子攪動幾下，避免大米粘鍋，把綠豆和大米都煮開花以後，接著下入銀耳，繼續煮10分鐘。

3.把銀耳熬出膠質以後，可以根據自己的口味放入適量的冰糖，等冰糖融化後，再放入一小把枸杞子增加營養，然後用勺子攪動幾下，盛入碗中就可以喝了。

【食2菜】

一，苦瓜

苦瓜性寒涼，有清熱解暑之功效，夏天食用可以泄去心中煩熱，排除體內毒素，苦瓜的營養也比較豐富，含有蛋白質以及維生素C，常食可以提高機體的免疫功能，苦瓜裡面還含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用，中老年人可以適量食用。

推薦食譜：【苦瓜炒木耳】

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