今日夏至，無論窮富，牢記「吃1豆，食3瓜，少吃2果」，健康過夏

1.準備苦瓜一根，先從中間切開，去掉內瓤，一切四半再改刀切成斜片，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，可以去除裡面的苦味，木耳一小把提前泡開，再準備適量的生薑和大蒜切成薄片，紅椒半個切成片，放入碗中備用。

2.鍋裡面提前燒水，加入幾滴植物油，水開後倒入切好的苦瓜片，焯水三十秒後撈出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜片爆香，再倒入木耳和紅椒片，加入生抽3克，蚝油5克，料酒3克，快速翻炒幾下，再加入食鹽3克，雞精1克，白糖1克提鮮。

4.再淋入適量的清水，繼續翻炒幾下，然後倒入苦瓜片，開大火繼續翻炒十秒鐘，關火盛入盤中，美味即成。

二，冬瓜

冬瓜是夏季的時令蔬菜之一，含有蛋白質，糖類，胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣，磷，鐵等微量元素，可以炒菜，燉湯，特別適合夏天食用。

推薦食譜：【蚝油冬瓜】

1.準備冬瓜半個，先從中間切開，削去外皮，挖掉內瓤，再改刀切成長條，放入水盆中備用，蒜子幾個切成蒜片，紅椒半個切成條，青椒同樣切成條一起放入碗中，用來搭配顏色。

2.起鍋添入少許食用油，放入大蒜爆香，加入蚝油一大勺，翻炒幾下，放入冬瓜條，開大火快速翻炒，從鍋邊淋入少許料酒，繼續翻炒幾下，加入生抽，胡椒粉，十三香，白糖，雞粉，食鹽各適量。

3.繼續翻炒片刻，放入青紅椒條，簡單翻炒兩下，再改成小火，把冬瓜條炒熟以後，再淋入少許芝麻油增香，即可關火起鍋裝盤，最後再撒上少許香菜點綴，美味即成。

三，絲瓜

絲瓜又叫做美容瓜，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，以及粗纖維，鈣，磷，鐵，維生素C等營養物質，有清暑涼血，潤肌美容等食療功效，經常食用對身體健康有益。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀