明日夏至，飲食有講究，牢記：「食2肉吃3瓜忌2樣」，長夏不受苦

6.21號，將要迎來今年的夏至節氣，從此就要進入高溫的天氣了，雨水量也會相應地增多，我們的飲食也要學會及時地調整，平常多吃一些有營養的食物，為度過長夏打好基礎。

俗話說：「千補萬補，不如夏至一補」，進入夏至以後，身體的能量消耗大，食慾也會慢慢下降，如果不能及時地給身體補充營養，面對漫長的盛夏，我們將無從應對。

明日夏至，建議「食2肉吃3瓜忌2樣」，補充營養身體棒，長夏不受苦，下面一起來看看吧。

【食2肉】

一，鴨肉

鴨肉屬於涼性食物，在一年四季裡面，夏天最適合吃鴨肉，鴨肉富含蛋白質和胺基酸，脂肪含量比較低，吃起來營養不燥，經常食用可以為身體補充營養，越吃越健康。

推薦食譜：【啤酒鴨】

1.準備白條鴨半隻或者是鴨腿兩個，洗凈後斬成均等的小塊，大蔥半根切成段，生薑一小塊切成薑片，再放入八角，花椒，紅干椒，桂皮，香葉各適量，青椒一個切成滾刀塊，紅椒半個切成三角塊，用來搭配配色。

2.鍋裡面燒水，加入少許料酒去腥，涼水下入鴨肉，用勺子翻動幾下，水開後撇去浮沫，焯水2到3分鐘，把鴨肉撈出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入鴨肉翻炒片刻，炒干鴨肉裡面的水分，倒出控油備用。

4.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和大料爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，倒入鴨肉，繼續翻炒幾下，倒入一罐啤酒，再添入適量清水，以漫住鴨肉為宜。

5.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，生抽10克，老抽3克調色，攪拌化開，加入火鍋底料10克，蓋上鍋蓋，改中小火燉煮25分鐘。

6.時間到了，揀出蔥姜和大料，避免影響口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下湯汁，加入味精2克，倒入青紅辣椒，快速翻炒一分鐘，炒至青紅辣椒斷生，就可以裝盤了。

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