夏至將至，這「水中人參」該常吃了，應季而食，清涼消暑順利入伏

俗話說「芒種火燒天,夏至雨漣漣」，昨天有個熱搜，說「河南」熱成了「可南」，鄭州、漯河、舞陽等多地氣溫高達41度，河南許多民眾出門熱到懷疑「汗」都被烤乾了。

而夏至也即將到來，意味著炎熱的天氣正式開啟，往後天氣會越來越熱，古人納涼有專門的避暑行宮，石床、冰塊，可比現代人的空調房，也僅僅是古代達官貴人所能享受，平頭老百姓心有「暑氣」，也不得不先上班。

動輒大汗淋淋，悶熱的氣候讓人「無病三分虛」，古往今來「苦夏難捱」，夏季飲食儘量清淡清涼、消暑下火，因此夏季有吃藕的習俗。

早在清朝咸豐年間，蓮藕就被任命為朝廷貢品，常說「佳偶天成」（藕），寓意婚姻幸福美滿，蓮花又比喻人性情高潔，今天給大家推薦5種適合夏至時節的蓮藕做法。

夏季吃蓮藕的好處

蓮藕性寒，夏天吃蓮藕能夠解暑，沒有食慾的朋友吃點蓮藕也能立刻變得有食慾哦，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，吃了蓮藕氣色會變得很好，能夠增強免疫力。

1、【炸藕夾】

1、準備食材：準備削皮的蓮藕一節，間隔兩毫米切一刀，注意不要切斷，在第二刀的時候切斷，全部做成藕夾，放入盤裡面備用。

2、調肉餡：準備五花肉半斤左右，先切成厚片，再放入絞肉機里，打成肉餡，放入小盆中，下面把肉餡調一下味，裡面加入少許食鹽，少許雞精，少許白鬍椒粉，一點點十三香，小半勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒去腥，再放入蔥薑末，用筷子攪勻，化開調料。

3、加入少許雞蛋液，再次攪拌均勻，加入雞蛋可以使肉餡的口感更嫩，最後加入一勺玉米澱粉，再次攪勻，加入澱粉可以增加肉餡的粘合性，使肉餡更容易成團。

4、調一個脆皮糊：盆里加入玉米澱粉3勺，麵粉1勺，泡打粉3克，用手攪勻，打入一個雞蛋，攪拌幾下，加入適量的清水，左三圈右三圈的攪拌，把麵糊攪拌成拉絲狀，最後加入少許食用油，加入食用油可以使麵糊更加柔軟細膩，然後攪勻備用。

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