盛夏已到，建議多吃這5菜1湯，清脆爽口，開胃解饞，早吃早受益

上到白髮老人，下至五六歲孩童，一進入夏天就吃不下飯，其實這屬於一種很常見的現象，因為天熱，運動量就會減少，能量需求就隨之降低。

但是夏天容易出汗，不及時補充能量就會導致營養供給不足。所以無論多大年齡，即使是在炎熱夏季，也不能停止吃飯。

盛夏已到，今天就給大家推薦適合夏天食用的5菜1湯，清脆可口有營養，讓夏天也能食慾滿滿。

【蒜泥手撕茄子】

1、首先拿出一個蒸鍋，加適量水，放上一個篦子，把鍋蓋好後，開火燒水。這個時間段呢，準備一個紫茄子，把根部切掉，清洗乾淨後切成大小均等的厚片。

2、切好之後，水也燒開了，把茄子放到篦子上，蓋上鍋蓋，開大火蒸6分鐘。

3、準備一個蒜臼子，加入一勺食鹽，再放進去幾顆蒜，搗成蒜泥，再放入生薑一小塊，小米椒兩個，繼續搗碎，然後加白糖0.5克提鮮，味精0.5克，加入生抽10克調味，陳醋5克，香油3克，紅油2克，用筷子攪拌把調料化開就行。

4、茄子蒸好之後，小心拿出來，不要燙到，把茄子慢慢放涼。等到茄子不燙手的時候，用手把茄子撕成長條，擺到盤中。

5、拿出剛才調好的料汁，均勻地澆在茄子上面，讓茄子充分地被料汁包裹。這道清涼可口的菜就完成了，非常簡單。

【涼拌麵筋】

1、準備一小塊麵筋，切成小方丁，放盤子裡備用。一個青椒，切成菱形片；幾顆蒜，剁成蒜末；半個西紅柿切成菱形塊，和蒜末一起放在小盆里。

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