6月寧可不吃肉，也要多吃6種「鹼性」食物！酸鹼平衡，越吃越健康

2.食材焯水：起鍋燒水，加入一勺食鹽增加底味，水開後下入豆腐皮，焯水15秒左右撈出控水，再下入胡蘿蔔絲，焯水30秒左右，倒出控水備用。

3.調味：另起鍋添入食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入胡蘿蔔絲，快速翻炒，開始調味：加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐絲翻勻，再倒入小蔥段，淋入明油，翻炒均勻就可以裝盤了。

5、韭菜

【韭菜炒鴨血】

1、準備食材：洗凈的韭菜一把切成三厘米長的段，切好放入盆中，準備鴨血兩塊先從中間切開，再切成厚片，切好以後裝入盆中。

2、接下來切一點配料，青紅辣椒各一個切成細圈，生薑一塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片。

3、鴨血過一下水：等食材備好以後 我們把鴨血焯一下水，鍋中開始燒水，加入一點食鹽增加底味，再加一點料酒去腥，水開以後下入鴨血，焯水一分鐘，然後撇去上面的浮沫，然後用漏勺撈出控水。

4、調味：重新起鍋添入一勺食用油，倒入姜蒜和辣椒爆香，然後添入半碗清水，接下來開始調味，加入食鹽，生抽，加一點老抽調色，加入一點胡椒粉，攪拌化開調料，然後倒入鴨血，改小火燒兩分鐘。

5、最後勾入一點水澱粉，然後倒入韭菜段快速翻炒，把韭菜炒至斷生後，淋入少許明油，簡單翻炒均勻即可關火起鍋。

6、西紅柿

【西紅柿炒土豆】

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