6月寧可不吃肉，也要多吃6種「鹼性」食物！酸鹼平衡，越吃越健康

食材：土豆，西紅柿，青椒，木耳，大蔥，大蒜

調料：食鹽，雞粉，白糖，老抽，生抽

1、準備食材：準備削皮的土豆一個，切成兩毫米厚的薄片，放入盆中備用，青椒半個切成菱形塊，放入盆中，泡好的木耳一小把，把大的切成小片，和青椒放在一起，西紅柿一個切成薄片，一起放入盆中備用。

2、大蔥半根切成馬蹄片，放入小盆中，蒜子一小把拍扁，切成蒜末，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。

3、翻炒：起鍋添入適量清水，水開後下入土豆片，用勺子翻動幾下，使土豆受熱均勻，開大火煮一分鐘左右，即可倒出控水。

4、另起鍋添入少許食用油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，倒入青椒，木耳和西紅柿，快速翻炒幾下，炒出西紅柿裡面的汁水，下入土豆片。

5、調味：翻炒片刻，起鍋撤火開始調味，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，加入老抽幾滴調色，加入生抽5克調味，開大火快速翻炒均勻，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。

夏天出汗多的朋友，除了這6種鹼性蔬菜，可以多喝點淡鹽水，身體不會那麼疲憊，記得要及時補充水分，多吃蔬菜瓜果，身體更健康。

（第一名廚編輯：樂樂）