2、多吃優質蛋白質
相對於年輕人來說,中老年人更需要補充優質蛋白質,有利於人體的細胞生長更新和代謝,還能夠增強體魄,預防肌肉衰減和骨質疏鬆。
推薦食譜:【涼拌雞絲】
食材:雞胸肉,香菜,小米椒,大蒜
調料:食鹽,白糖,味精,香油,蔥油,紅油
1、準備食材:雞胸肉1塊,先片成薄片,再切成均勻的細絲,放入小盆裡面。香菜1小把切成段,放入小盆中,蒜子幾粒拍扁,切成蒜末,小米辣幾個切成細圈,和蒜末放在一起,不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。
2、雞肉過一下水:起鍋燒水,加入一勺食鹽增加食材的底味,再加入少許植物油增加菜品的亮度。等水快要燒開時,下入雞絲,用勺子推動滑散,使雞絲均勻受熱,避免粘連,開大火焯水1分鐘,水開後,撇去浮沫,倒出控水,再過一下涼水備用。
3、調味:取一個拌菜盆,倒入小米椒和蒜末,加入食鹽2克,白糖1克,味精1克,香油2克,蔥油3克,紅油3克,用筷子攪拌化開調料。
4、倒入雞絲,用筷子攪拌均勻,放入香菜段,再次顛盆拌勻,使食材和調料融合在一起,裝入盤中,就可以上桌食用了。
3、多吃粗糧和水果
粗糧能夠促進腸胃蠕動以此更好地消化,中老年朋友平時堅持吃一些粗糧和水果,對身體有很大好處。
推薦食譜:【雜糧窩窩頭】
1、準備食材: 首先準備高粱麵粉400克,白面玉米面各100克倒入盆中,再放入鹼面2克,白糖1克,加入清水用手揉成麵糰,然後分成大小均等的麵糰,用手捏成窩窩頭。
2、蒸一下:鍋內燒水放上篦子,等水燒開後放入捏好的窩窩頭,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸十五分鐘,即可關火。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀