夏至將至，有錢沒錢，別忘了吃「夏至六寶」，應季而食，平安入伏

「晝晷已雲極，宵漏自此長」，剛送走芒種，不知不覺中又迎來了夏至，這段時間，北半球的白天時間會達到全年最長，也就是說到了晝長夜短的時候。

夏至除了會有晝長夜短這一說法外，古代民間還有著祭神祈求災消年豐的說法，而且夏至日也是我國最早的節日，在清代之前，到了夏至日全國都會放假一天，回家與親人團聚。

「陽熱至極，而一陰始生」，雖然臨近夏至天氣越來越熱，但是陰氣卻已經悄悄開始生長了。為了不影響身體內的陰陽平衡，在飲食上一定要以清淡、苦味為主。

夏至將近，不管有錢沒錢，都別忘了吃這「夏至6寶」，應季而食身體棒，越吃越健康。

第一寶——苦瓜

苦瓜是夏季的最佳食材之一，可以遵循少酸多苦的飲食習慣，還能為身體補充營養。另外還有一種成熟後味道是甜的苦瓜，它可以稱得上是「先苦後甜」的典範了。

推薦食譜：苦瓜炒雪梨

1.準備苦瓜兩根，去內瓤，斜刀切成片，洗凈的雪梨一個，削去外皮，去掉內核，切成薄片，西紅柿一個，切成薄片，和雪梨放在一起。

2.鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，等水燒開後，下入苦瓜和雪梨，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水30秒左右，即可倒出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入苦瓜和雪梨，加入白糖30克，快速翻炒幾下，食鹽1克，白醋5克，翻炒化開，倒入西紅柿，勾入少許水澱粉，快速翻炒15秒，即可關火起鍋裝入盤中。

第二寶——雞蛋

雞蛋是人們生活中最常見的食材，不管是炒、蒸、煮都能完美地呈現出它的營養價值。但在用雞蛋做菜的時候不宜放太多的調料，一是影響它的口感，二是容易丟失它本身的風味。

推薦食譜：蒜泥雞蛋

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