河南十大特色美食，本地人幾乎天天吃，吃過5種的才算正宗河南人

提起河南，中原大省，數不盡的自豪和驕傲。

作為「人口大省」、「糧食大省」，我們雖比不上北上廣深的繁華，但呆在河南，有著莫名的安心和踏實。河南人忠厚老實，勤奮刻苦，沒有勾心鬥角，都在踏踏實實的過好自己的日子。

除此之外，更讓人留戀的還是那數不盡的特色美食，在外地無法吃出來的「家」的味道。

今天我們來聊一聊獨屬於河南的十大特色美食，帶本地人回味一下家鄉的味道，也歡迎外地朋友前來品嘗。

一、胡辣湯

逍遙鎮胡辣湯可以說是河南的代名詞了，最正宗的胡辣湯來自河南周口，湯味濃郁，香辣可口，早餐喝口胡辣湯，就一口油條或小籠包，誰不說一聲「中」呢？

製作方法：

1、一小把黑木耳，泡發後切成小片，放入小盆中；一小把黃花菜，切成段，放入小盆中；一把粉條提前泡好，切成段放盆中。一小把花生米、一小塊麵筋切成片、一兩牛肉切成薄片，分別放碗中備用。

2、起鍋開火，鍋熱後，涼油滑鍋倒出，再添入少許涼油（避免食材沾鍋），然後把切好的牛肉倒進去，快速翻炒幾下，牛肉炒到斷生後，放一勺食鹽（增加底味），翻炒至調料化開，加適量清水。

3、將木耳，黃花菜，花生米，麵筋下鍋，用勺子攪拌均勻以後，開始調味：食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉3克，開中火煮1分，再滴幾滴老抽調色。

把粉條也放進去，等到湯汁沸騰時，勾入適量水澱粉，煮至湯汁濃郁粘稠時，再淋入少許芝麻油，就可以關火起鍋，一道家常版的胡辣湯就做好了。

二、河南燴麵

河南燴麵是「中國十大麵條之一」，有4000年的歷史，味道鮮美，價格實惠，從中原遍及全國。進入河南，大大小小的街頭，都少不了各種燴麵館，不管是湯麵還是炒麵，都稱得上人間美味。

【炒燴麵】

1、準備燴麵生胚5片左右，五花肉一小塊切成薄片，放盆子裡面，半個洋蔥洗凈後，切成條，裝進碗中；一個青椒，切成長條，放進裝洋蔥的盆子裡；一個西紅柿切成小塊，放入小碗中。

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