想「補腦」，別光吃核桃，推薦6種食物，富含DHA，常吃全家都受益

剛買了水果，付過錢，水果忘拿了；出門遛彎，總是把鑰匙鎖在家裡；總是找不到手機，你有過這些「忘事兒」的經歷嗎？

想像一下隨著年齡的增長，會忘記以前的事兒，看著熟悉的臉卻叫不出來名字，記憶力的衰退，還會給生活造成很多的麻煩。

因此建議中老年人、孕婦、青少年，健腦、補腦不要只知道吃核桃，可以多吃下面這6種食物，全家都受益。

1、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，因此能夠增加記憶力，它也被稱為天然的「補腦丸」。

【五香鵪鶉蛋】

1.準備食材：鵪鶉蛋300克備用，鍋中燒水，放入洗凈的鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘，在這個時間，我們準備一下輔料。

2.小蔥一根切成段，生薑一小塊切成薑片，再放入幾粒花椒和幾個紅干椒，香葉幾片，八角2粒備用。

3.煮一下：時間到了，取出煮好的鵪鶉蛋，依次剝去外殼，放入盆中，炒鍋燒熱倒入食用油，油溫至五成熱時下入鵪鶉蛋，用勺子推動幾下，炸至鵪鶉蛋外皮金黃時，倒出控油。

4.鍋內留少許底油，倒入蔥姜和大料爆香，添入適量清水，加入生抽5克，老抽2克調色，下入鵪鶉蛋，加入蚝油3克，料酒5克去腥，加入食鹽1克，雞粉2克，白糖1克，用勺子推動，化開調料。

5.燉煮：開大火煮5分鐘，勾入少許水澱粉，慢慢收一下湯汁，就可以關火起鍋裝盤了，最後再放上少許香菜點綴，美味即成。

2、海帶

海帶含有大量的亞油酸、卵磷脂、牛磺酸、谷氨酸，能夠健腦，海帶一定要煮熟，不然不容易消化。

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