最適合夏天喝的5道營養湯，消暑補水，低脂健康，多做給家人喝

四、香菇豆腐湯

所需食材：香菇，嫩豆腐，香菜，雞蛋

調料：食鹽，胡椒粉，生抽，芝麻香油

1.準備洗凈的香菇3個，切成薄片，嫩豆腐一塊，改刀切成細絲，香菜兩根切成段，準備一個小盆，裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

2.鍋中添入適量的清水，開大火燒開，水開後下入香菇，用勺子翻動幾下，使香菇受熱均勻，焯水一分鐘左右，用漏勺撈出控水。

3.重新起鍋添入適量的清水，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，攪拌化開，再加入適量的生抽，下入焯過水的香菇，把湯汁煮開。

4.水開後勾入兩勺水澱粉，把湯汁煮開以後，倒入豆腐條，再次煮開以後，把雞蛋液倒入勺子裡面，在鍋中滑散，定型以後，推動幾下，淋入少許芝麻香油，撒上香菜碎，然後倒入湯盆裡面，美味即成。

五、山藥芙蓉湯

所需食材：山藥，香菇，胡蘿蔔，香菜，雞蛋

調料：食用油，食鹽，白醋，生抽

1.鐵棍山藥一根，洗凈後削去外皮，放在乾淨的菜板上，用刀拍成山藥泥，再用刀剁得細一些，全部切好以後放入碗中。

2.香菇幾朵切成香菇粒，胡蘿蔔半根改刀切成碎粒，洗凈的青菜葉兩片，用刀切碎備用，碗中打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋，用筷子攪勻打散。

3.鍋中加入少許食用油，油熱後放入香菇和胡蘿蔔，用鏟子翻炒幾下，大概炒一分鐘，把食材炒至7成熟時，倒入適量的清水，放入提前切好的山藥泥，用鏟子攪拌均勻，開大火煮3分鐘，勾入一勺水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。

4.轉中火把湯汁繼續煮沸，改成小火，淋入雞蛋液，邊倒邊攪拌，使雞蛋形成蛋花，繼續煮30秒左右，撒上青菜葉，加入一勺食鹽調味，再加入少許生抽提鮮，攪拌均勻，即可關火起鍋，倒入大碗中，最後淋入芝麻油增香，美味即成。

當你感到沒食慾的時候，不妨去多喝點湯，可能會給你帶來別樣的風味哦！以上就是給大家分享的全部內容了，喜歡喝湯的朋友趕緊收藏起來吧！

（第一名廚編輯：陽陽）