夏天，遇到這6種菜別錯過，富含天然葉酸，脆嫩營養，常吃少生病

3.重新起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和干紅椒爆香，加入蚝油少許，攪拌化開，倒入大青菜和紅椒，快速翻炒幾下，再淋入少許清水，倒入豆腐。

4.加入雞精，白鬍椒粉，白糖，食鹽各適量，顛鍋翻面，化開所有調料，連續翻炒片刻，勾入適量的水澱粉，再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。

牛肉

推薦食譜：【小炒牛肉】

1.準備牛肉四兩左右，切成薄片，裝入小盆中，加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量，味極鮮10克，用手抓勻，再加入少許清水，用手抓勻，打入一個蛋清，加入少許玉米澱粉，抓拌均勻，最後加入少許植物油。

3.生薑一小塊切成姜沫，蒜子一小把切成蒜末，小米泡椒幾個切碎，青線椒兩個切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中備用，準備一個盤子，放入一小把香菜墊底，小蔥兩根切成段，和香菜放在一個盆中。

5.炒鍋燒熱添入兩大勺食用油，油溫3成熱時，下入牛肉，用勺子連續滑動，15秒後倒出控油。

6.鍋內添入少許食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒，加入味極鮮5克，蚝油3克，白糖1克，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少許薄芡翻炒均勻，再放入蔥段和香菜，簡單翻炒即可關火起鍋裝盤。

花椰菜

推薦食材：【干鍋花菜】

1.準備有機花菜一棵，切成小朵，洗凈以後放入盤中，五花肉一小塊，切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑切成薑片，再放入一小把花椒，紅干椒和豆豉備用，洋蔥半個切成洋蔥條，紅椒半片切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊。

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