建議中老年人：如果不差錢，常吃5種「高鉀低鈉」菜，越吃越健康

夏季氣溫偏高，雨水逐漸增多，有時候晴空萬里，驕陽似火，轉瞬間就會陰雲密布，大雨傾盆，處在這樣一個環境裡面，高溫伴隨著潮濕，人們很容易出現身體不舒服。

在惡劣的天氣裡面，我們要時刻保護好自己的身體健康，特別是中老年人，體質相對來說比較差，更要注意保持體內的水分平衡，如果不差錢，夏季可以多吃一些「高鉀低鈉」菜，補充營養，越吃越健康。

一，牛肉

牛肉是一種營養豐富的食材，含有蛋白質，胺基酸，以及各種微量元素，據資料顯示：每100克牛肉裡面含鉀約為270毫克，含鈉量僅為5.36%，經常食用牛肉，可以補充營養，強壯身體。

推薦食譜：【彩椒炒牛肉】

1.準備牛肉半斤左右，頂刀切成均勻的薄片，放入盆中，加入胡椒粉，食鹽，蚝油，食用小蘇打，料酒各適量，打入一個雞蛋，用手抓勻，加入少許澱粉，繼續攪拌打上勁，最後加入芝麻油攪勻，避免肉片粘連。

2.洋蔥半個切成條，青椒兩個去瓤，改刀切成細絲，紅椒半個切成長條，用來搭配顏色，生薑一塊切成薑片，蒜子幾個拍一下，小米泡椒切成段，一起放入盆中備用。

3.取一個小盆，加入半勺胡椒粉，一勺雞精，半勺白糖，適量的蚝油，適量的生抽，再加入少許水澱粉，最後加入芝麻油，用筷子攪拌均勻。

4.炒鍋燒熱，加入兩大勺食用油，油溫燒至3成熱時，下入腌好的牛肉片，把牛肉片攪散，滑至肉片變色就可以了，然後倒入漏勺中控油。

5.鍋中加入少許菜籽油，油熱後下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青紅椒翻炒幾下，倒入洋蔥片，繼續翻炒，把配菜炒至斷生後，倒入牛肉，再次翻炒幾下，倒入料汁，邊翻邊倒，使牛肉裹勻料汁，翻炒均勻以後，美味即成。

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