好吃不胖的6道菜，每天換著吃，簡單營養又好做，一周不重樣

1.先把雞胸肉腌一下

雞胸肉兩小塊，先切成條，再改刀切成丁，放入盆中，加入食鹽，適量料酒，少許蚝油，再加一勺玉米澱粉，最後加一點食用油，用手抓拌均勻，放在一邊腌制五分鐘。

2.準備食材

大蔥半根切成粒，生薑一小塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片，青椒一個切成小片，紅椒一個切成段，洋蔥半個切成塊，用手抓散和青紅椒放在一起。

3.調個料汁

準備一個小碗，加入番茄醬一勺，生抽兩勺，香醋兩勺，白糖一勺，食鹽半勺，胡椒粉半勺，玉米澱粉一勺，加入適量的清水，攪拌均勻備用。

4.炸一下雞胸肉

炒鍋燒熱倒入食用油，等油溫升至六成熱時，下入雞胸肉，把雞肉炸至外皮金黃即可撈出，等油溫升高以後再下入雞丁，重新復炸15秒，炸好以後倒出控油。

5.開始烹飪

鍋內留少許底油，倒入蔥姜蒜爆香，再倒入青紅椒和洋蔥片繼續翻炒，然後倒入調好的料汁，開大火燒開，下入炸好的雞丁，翻炒均勻，使雞丁裹勻湯汁，快速翻炒30秒即可關火起鍋裝盤。

三、酸辣藕絲

到了夏天，賞完荷花，蓮藕也要出土了，買上幾個回家做一道開胃菜，好不快活！下面就教給大家一道酸辣藕絲的做法，快來學學吧！

1.準備食譜

削皮的蓮藕一節，切成均勻的細絲，紅椒半片切成長條，青椒半個切成條，蒜子一小把切成蒜片，大蔥一段切成馬蹄片，再抓入一小把紅干椒和幾粒花椒備用。

2.食材焯水

起鍋燒水，加入少許白醋，水開後下入蓮藕和青紅椒，翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。

3.開始烹飪

另起鍋添入半勺食用油，放入蔥蒜，紅干椒和花椒爆香，倒入藕絲和青紅椒，快速翻炒幾下，起鍋離火，加入食鹽2克，白糖1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白醋5克，翻炒化開調料。

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