好吃不胖的6道菜，每天換著吃，簡單營養又好做，一周不重樣

再淋入少許明油，用來提亮菜肴的色澤，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝入盤中。

四、肉末西葫蘆

這道有葷有素的菜，雖然看起來比較普通，但身為家常餐，簡便就是它的優勢。夏季天氣熱，口乾舌燥是常有的事，但吃這道菜准沒錯。

1.準備食譜

準備西葫蘆兩個，一分四半，切成斜片，放入盤中備用。胡蘿蔔半個切成斜片，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，生薑一塊也切成薑末，和蒜末放在一起。豬瘦肉一塊剁成肉末，小米椒3個切成斜片備用。

2.食材焯水

起鍋燒水，水開後下入西葫蘆和胡蘿蔔，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，倒出控水備用。

3.開始烹飪

另起鍋添入少許食用油，放入切好的肉末，炒至肉末發白時，倒入姜蒜和小米椒爆香，炒出蒜香味以後，加入紅油豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油。倒入西葫蘆和胡蘿蔔，開大火快速翻炒片刻。

4.進行調味

加入生抽5克，快速翻炒均勻，加入白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，從鍋邊淋入少許清水，開大火翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。

五、芹菜炒香乾

芹菜作為一種很常見的蔬菜，不管是老人還是小孩都可以多吃。它能及時補充身體所需的營養，再加上香乾的嫩滑口感，可以說是家常菜里排得上號的了。

1.準備食材

洗凈的芹菜一把，切成4厘米長的段，豆腐香乾半斤，切成長條，紅椒一個去籽切成條，蒜子2粒切成蒜片,和紅椒放在一起，再放入幾粒紅干椒備用。

2.食材焯水

起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽，少許植物油，水開後下入芹菜和香乾，用勺子翻動幾下，焯水1分鐘，倒入漏勺中控水備用。

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