適合6月吃的4道家常菜，鮮嫩正當時，清脆爽口營養高，遇到別錯過

正值高溫的6月，提起吃飯總是讓人沒胃口，大魚大肉吃多了確實會膩，最後才發現簡單才是最好吃的。今天就給大家分享4道適合夏天吃的家常菜，增進食慾，清熱解暑，讓這個夏天精力滿滿！

【苦瓜炒雞蛋】

苦瓜含有豐富的維生素C，有增進食慾，清涼解毒的作用。如果發現自己視力模糊，也可以經常吃苦瓜來緩解一下。

1、準備一根苦瓜，清洗乾淨，先從中間切開，切成四半，再去掉內瓤，切成斜片，半根蔥切成蔥花，紅椒半個切成小粒，和蔥花放在一起。

2、拿出一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽1克，加入幾滴香醋，然後用筷子攪勻打散。

3、起鍋加入適量清水，加一勺食鹽增加食材的底味，再加入少許植物油，水開後倒入苦瓜，用勺子翻動幾下，焯水15秒倒出控水拔涼。

4、另起鍋添入少許食用油，油熱後把雞蛋液倒進去，翻炒幾下把雞蛋炒定型，倒出控油。

5、鍋內再添入少許食用油，倒入蔥花和紅椒爆香，再把苦瓜加進去，開小火翻炒幾下，開始調味：加入食鹽1克，上火繼續翻炒，再倒入雞蛋，翻炒10秒鐘，淋入少許香油，簡單翻炒幾下，這道菜就做好了。

【魚香茄子】

茄子富含維生素C，蛋白質，鈣和多種人體必需的營養物質，吃的方法有很多，切記不能生吃。

1、準備一個紫茄子，根部切掉，把茄子切成長條，放進盆里，往盆里加入適量清水，防止茄子氧化變黑。

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