中老年人三伏天:「少吃肥肉,多吃酸」,生活簡單,整夏保平安

2022-06-27     緣分     5381

俗話說「三伏天,吃點酸」,夏天出了一身汗,皮膚粘膩,渾身無力,這個時候你試著來點「酸的」開胃嗎?

夏天吃酸,疾病不沾」中老年朋友正是體虛身弱之時,吃點酸的幫助消化,還能「斂汗祛濕」防止出汗太多耗氣傷陰,在夏天的高溫環境里,更能全面均衡營養,今天給大家推薦夏天適合吃的三種酸。

1、醋酸——涼拌菜里的「王道」

夏天朋友們都愛吃生冷的食物,這個時候來點醋能夠調味還能增進食慾,殺死菜里的細菌,可謂是一舉三得。

推薦食譜:【酸菜魚】

中老年人三伏天:「少吃肥肉,多吃酸」,生活簡單,整夏保平安

食材:草魚,蔥姜蒜,小米椒,酸菜,雞蛋,澱粉,花椒,紅干辣椒

調料:料酒,食鹽,雞粉,白糖,白醋,胡椒粉

1、準備食材:草魚一條,先颳去魚鱗去除內臟,再去掉魚鰓和魚牙,魚牙有很重的腥味,一般要去除才可以食用。

中老年人三伏天:「少吃肥肉,多吃酸」,生活簡單,整夏保平安

用刷子刷去魚肚裡面的黑膜,從魚尾處下刀,片開魚肉,從魚頭處切斷,把魚骨斬成小段,放入盆中,用手壓緊魚肉,片去魚排,斬成段和魚骨放在一起,把魚肉平鋪在案板上,斜刀間隔三毫米,切成魚片,放入盆中。

中老年人三伏天:「少吃肥肉,多吃酸」,生活簡單,整夏保平安

2、把魚骨和魚肉分別清洗一下:盆里分別加入一勺食鹽,倒入清水,用手抓洗乾淨,洗去裡面的血水,先把魚骨洗凈,撈出控水放入盆中。

中老年人三伏天:「少吃肥肉,多吃酸」,生活簡單,整夏保平安

盆里加入食鹽1克入底味,胡椒粉2克,料酒5克去腥,再加入一勺玉米澱粉,顛盆拌勻,放在一邊腌制10分鐘。

3、腌制一下魚片:把魚片洗凈,擠干水分,放入另一個盆中,分別加入食鹽,胡椒粉,料酒各適量,用手抓拌均勻,打入一個蛋清,用手快速抓勻,加入適量的玉米澱粉,再次用手拌勻。

中老年人三伏天:「少吃肥肉,多吃酸」,生活簡單,整夏保平安

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