年齡越大，越要多吃肉？建議50歲後，多吃4種肉，精力充沛腿腳好

年齡越大，在飲食方面越是小心翼翼，很多老年人以為上了年紀就應該多吃素菜對身體才好，其實並不是這樣。

老年人體內的營養流失速度比年輕人快很多，如果不能及時地補充營養就會造成營養不良，從而引起其他的疾病。只吃蔬菜沒辦法補充足夠的營養，因此老年人也要經常吃肉，特別是到了50歲以後。

在肉的種類挑選和做法上要特別注意，儘量選擇白肉、瘦肉，避免紅肉、肥肉！做飯的時候儘量用燜、煮、燉等方法，減少油炸、煎等做法，更加有益健康！

一、魚肉

魚肉的營養價值對老年人來說是非常高的，蛋白質吸收率很高，提高免疫力；脂肪含量比較少，很適合老年人食用。

【砂鍋燉魚】

1、食材準備：準備一條草魚，處理乾淨，先把魚鰭剪掉，魚頭魚尾都切掉。魚身上間隔3厘米切一刀，把魚肉切成段，最後把魚肉改刀切成三塊，放入盆中備用。

2、調製料汁：準備一個小碗，加入兩勺生抽，一勺食鹽，一勺料酒去腥，半勺老抽，半勺白糖提鮮，加入半勺蚝油，少許胡椒粉。用勺子攪拌均勻將調料化開，然後把料汁均勻地澆在魚肉上面，用手抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。

3、配菜準備：平菇一朵，用手掰開撕成長條，放入小盆裡面備用；一節蓮藕清洗乾淨後，改刀切成半厘米厚的薄片，放到碗中。加入適量的清水浸泡，再加入少許白醋防止藕片變黑。

4、準備一塊豆腐，切成薄片；洋蔥一個，去皮後切成洋蔥絲；半片紅椒切成紅椒粒，放入盆中備用。一塊生薑切成薑片，半根大蔥切成蔥花。

5、砂鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後放入蔥姜爆炒出香，再下洋蔥絲，快速地翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均勻，再把豆腐、藕片也擺入砂鍋中，把腌好的魚塊，依次擺在藕片上面。

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