3、30分鐘過後,看紅豆是否煮開花,然後倒入山藥和紅棗繼續煮10分鐘。然後準備5粒冰糖放進去,用勺子攪拌,小火煮5分鐘,等冰糖全部融合後,就可以關火起鍋。
4、把粥盛入碗中,香甜可口的山藥紅棗粥就做好了。
三、紅糖
可以說基本每家每戶都備有紅糖,有人喜歡在喝粥的時候放上一小撮紅糖,吃起來甜甜的。還有人喜歡做幾個紅糖包子給孩子吃。患有糖尿病的人群儘量不要食用。
【紅糖發糕】
1、首先在鍋中加入一碗清水,開火燒熱備用。準備一個小碗,倒入250克紅糖,等水燒開後,把紅糖到鍋里,用鏟子慢慢攪拌,直到紅糖慢慢地融化開。
2、等紅糖全部化開以後,倒一個乾淨的小碗裡面放涼,大約降至40度時,加入酵母粉3克,用筷子攪拌化開,再加入適量的麵粉,邊加邊攪拌,攪至麵糊沒有麵粉疙瘩,呈中等的粘稠狀就可以了。
3、然後打入一個雞蛋,順一個方向攪拌,把雞蛋全部打勻,麵糊能拉絲即可。再蓋上保鮮膜,放在一邊醒面1個小時。
4、準備一個小盆,在盆地刷上一層植物油,這樣更方便蒸好的發糕脫模。
5、1個小時過後,先揭掉保鮮膜,再用筷子順一個方向,連續攪拌幾下,排出麵糊裡面的氣體,接著把麵糊倒入小盆中,撒上少許葡萄乾,然後放入準備好的蒸鍋中,蓋上蓋子,繼續醒15分鐘。15分鐘過後開火,水開後計時,開大火連續蒸20分鐘。
6、20分鐘過後,就可以把蒸好的發糕取出來,用鏟子從邊上輕輕地劃一圈,用刀從中間切開,分成4半,裝入盤中就可以食用。
四、黑芝麻
黑芝麻是常見的一種食材,屬於種子類堅果,常吃黑芝麻還可以增加記憶力,對身體的好處十分多。食用方法也有多種,打成米糊可以直接喝,做麵餅的時候也可以撒一些芝麻粒提升口感。
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