進入「毒五月」，中老年人要多吃「3菜3瓜3豆」，消暑解熱少生病

1.準備食材

拿一個大碗，放入綠豆100克，加入適量的清水，洗凈後浸泡兩個小時，銀耳一小塊放入碗中，也加入清水浸泡兩個小時，大米一小把放入碗中，同樣浸泡兩個小時，把銀耳撈出來切成小朵備用。

2.開始烹飪

砂鍋裡面添入適量的清水，分別倒入綠豆和大米，開大火煮開，改小火繼續煮20分鐘，用勺子攪動幾下，避免大米粘鍋，20分鐘過後，綠豆和大米都已經煮開花了，接著下入銀耳，繼續煮10分鐘。

把銀耳熬出膠質以後，根據自己的口味放入幾粒冰糖，等冰糖融化後，再放入一小把枸杞子，用勺子攪動幾下，美味即成。

四季豆

推薦食譜：小炒四季豆

1.準備食材

四季豆一斤左右，先去掉頭尾，擇去上面的老筋，再斜刀切成三厘米長的段，放入小盆中備用，提前切好的肉絲一份備用，蒜子幾粒切成蒜片，紅泡椒一個切成斜片，生薑一塊切成薑片，一起放入盆中備用。

2.四季豆焯水

起鍋燒水，等水燒開後，下入四季豆，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水。

3.食材滑油

另起鍋添入食用油，油溫至五成熱時，放入四季豆，滑油15秒， 即可倒出控油，四季豆經過滑油，可以使四季豆口感更脆。

4.開始烹飪

鍋內留少許底油，放入肉絲炒香，再倒入姜蒜和紅椒，翻炒幾下，炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，翻炒化開，倒入四季豆，快速翻炒幾下，起鍋撤火。

5.進行調味

加入生抽5克，食鹽1克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，上火快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤。

夏季天氣炎熱，也要注意防曬，保持一個良好的飲食習慣，比啥都強。好了，以上就是給大家分享的全部內容了，喜歡的朋友記得點贊收藏哦！

（第一名廚編輯：陽陽）