夏天，大魚大肉太膩，試試這「4菜2湯」！清爽不膩，常吃不上火

進入夏天，飲食習慣也要順著季節的變化來調整了。天氣冷的時候，多吃肉可以為身體及時的補充能量，起到禦寒的效果；

而夏天溫度的逐漸升高，人們沒有胃口，對食物的選擇上也會變得挑剔，如果還要每天吃大魚大肉的話，膩呼呼的感覺總會讓人食慾減退，因此夏天還是建議清淡為主。

酷暑來臨，拋棄掉大魚大肉的思想，可以試試這「4菜2湯」，都是素食家常菜，營養足，味道好，常吃對身體好。

「四菜」

一、冬瓜

別看冬瓜外表有一層毛茸茸的小刺，但它卻被人稱之為「夏季第一瓜」，因為它耐儲存、脆爽多汁，而且價格也很便宜，非常適合夏季吃。

推薦食譜：【清炒冬瓜】

1.準備冬瓜半個，削去外皮，切成長條，青椒一個切成長條，紅椒半個切成條，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成蔥花，一起放入小盆裡面。

3.鍋中添入適量的清水，開大火燒開，加入少許食鹽和植物油，水開後下入冬瓜條，焯水一分鐘左右，下入青紅椒，焯燙10秒鐘，撈出放入涼水中過涼，再撈出控水備用。

4.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒個15秒，加入一勺食鹽，半勺白糖，少許胡椒粉，繼續翻炒均勻，化開所有的調料。

起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒幾下，最後淋入芝麻香油增香，就可以關火起鍋裝盤了。

二、茄子

夏天的天氣越來越熱，一個不注意身上就會長痱子，難受程度可想而知，這個時候不妨吃些茄子，它對於長痱子的人尤為適宜。

推薦食譜：【糖醋盤龍茄子】

1.準備紫茄子兩個去掉根部，洗凈後斜刀45度從一邊下刀，注意不要切透，一面切好以後，翻過來再切另一面，用直刀從頭切到尾，全部切好以後，用手拉開不斷就可以了，提前切一些蒜末和小蔥花放入碗中備用。

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