芒種過後，多給家人喝這5道湯，清爽好喝不上火，健康過夏天

芒種過後，天氣越來越熱了，不管是居家還是出門工作，稍不注意就會滿頭大汗，很容易缺水導致中暑，所以大家要及時地補充水分，讓身體保持健康的狀態。

其實除了喝水，一日三餐還可以配上一碗靚湯，清爽可口不上火，給身體補充營養和水分，健康度過炎熱的夏天，今天就給大家分享5道家常湯品，下面一起來看一下是怎麼做的吧。

一，【三鮮豆腐湯】

這道湯品簡單易做，營養也比較豐富，以豆腐為主要原料，配上豬肉，雞蛋，香菇等，輔以食鹽，胡椒粉，芝麻油製作而成，口味清淡，爽口開胃，實為夏日解暑的一道靚湯。

1.準備內脂豆腐一小塊，先用刀切成薄片，再斜刀切成條，放入盆中，香菇兩個切成細絲，豬瘦肉一小塊切成均勻的細絲，去皮的西紅柿兩個切成丁，大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，香菜兩根，切成小段備用。

2.炒鍋燒熱添入適量清水，水開後下入香菇和肉絲，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸騰後，撈出控水，放入碗中。

3.重新起鍋添入食用油，倒入西紅柿丁翻炒，把西紅柿炒出汁水，加入適量的清水，清水的量要根據湯盆大小來決定，水開後下入香菇和肉絲，切好的豆腐，開大火煮一分鐘。

4.加入食鹽兩勺，胡椒粉一勺去腥提鮮，勾入水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以後改成小火，淋入雞蛋液，靜置10秒鐘，等雞蛋花定型以後，繼續煮30秒左右，倒入湯盆中，放入香菜點綴，澆上芝麻，美味即成。

二，【番茄肉丸湯】

番茄肉丸湯是一道營養豐富的家常湯品，以番茄和豬肉為主要食材，配上蔥姜，木耳，香菜等輔料製作而成，口感香而不膩，老少皆宜。

1.準備豬瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用。大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊切成薑末，和肉餡放在一起，下面我們開始調肉餡：

2.盆里加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克調味，再添入清水30克，加入清水是為了使肉餡更加鮮嫩。然後用手抓勻，連續順著一個方向攪拌，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，把肉餡打上勁。抓入一把玉米澱粉，再次攪拌均勻。

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