5月「九毒日」,中老年人記得「吃3寶,忌3事」,清涼解暑過夏天

2022-06-27     緣分     6228

進入農曆五月,天氣毒辣,這人的「規矩」也多了,因為自古以來五月不是一個讓人省心的月份,也被稱為「毒月」,「九毒日」。

五月的「規矩」繁多,老祖宗認為五月有「3不做」,如果能做到,那麼五月乃至一整年都會平安順遂,闔家安康。

1說五月不搬家,2說五月不婚嫁,3說五月不理髮——五月理髮要苦夏,五月「九毒日」,芒種後飲食上,中老年人更要注意。

「芒種田間地頭跑,收麥收稻是撿寶」,芒種是高強度的勞動,外界環境如此「毒辣」,烈日烤著,田間忙著,如此大的身體消耗,更要從飲食上找補回來。

俗話說「五月吃3寶,財福往家跑」,而對中老年人來講,沒有比健康更重要的「財和福」,那麼五月要吃的是哪3寶呢?

1、水中寶——鴨肉

鴨子全身都是寶藏,夏天很適合吃老母鴨,能夠補虛養陰,而且它具有高蛋白低脂肪的優點,天熱吃點涼性的鴨肉能夠清熱解暑,中和火氣。

推薦做法:【鹽水鴨】

5月「九毒日」,中老年人記得「吃3寶,忌3事」,清涼解暑過夏天

1.準備食材:白條鴨一隻,放入盆中,用清水浸泡20分鐘,去除鴨肉裡面殘留的血水,取一個小盆,倒入食鹽200克,再加入青花椒一小把,八角2粒備用。

5月「九毒日」,中老年人記得「吃3寶,忌3事」,清涼解暑過夏天

2.炒鍋燒熱,倒入食鹽和大料,開小火顛鍋翻炒,把大料炒出香味,這個過程大概要2到3分鐘。

5月「九毒日」,中老年人記得「吃3寶,忌3事」,清涼解暑過夏天

3.把鴨肉腌制一下:20分鐘過後,把鴨肉裡面再重新清洗一遍,放入盆中,倒入炒好的食鹽和大料,再把食鹽均勻地塗抹在鴨肉上面,放在一邊腌制一個小時,使其慢慢入味。

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4.準備輔料:生薑一塊切成薑片,放入盆中,再放入一個小蔥結,3粒八角,幾片香葉,一小塊桂皮,幾粒花椒備用。

5月「九毒日」,中老年人記得「吃3寶,忌3事」,清涼解暑過夏天

5.把鴨肉腌好以後放入盆中,加入適量的清水,洗凈上面的鹽分,放入盤中備用。

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