建議中老年人：夏天多吃這4道家常菜，清淡少油，常吃不上火

芒種過後，天氣是越來越熱，外面令人煩躁的蟬鳴，仿佛在向全世界宣布它的主權。現在出門走上一圈，身體里的水分恐怕就會蒸發得「所剩無幾」。

夏天，人們雖然一直都被熱浪侵襲著，需要補充營養，但也不能吃過多的油膩刺激性的食物。特別是處於中老年腸胃不好的人，如果給腸胃的負擔過重，身體的健康狀況就會直線下降，因此平常的飲食應以清淡少油為主。

下面就給大家分享4種家常菜，簡單易做，味道好，吃完再也不用擔心夏天上火了。

茄子

茄子味甘性寒，現在正值它最新鮮的時候，而且茄子還含有豐富的營養成分，不管是老人還是小孩都可以多吃。

推薦食譜：【清炒茄子】

1.準備食材

準備青茄子一個，先切成厚片，再切成菱形塊，蒜子一小把逐個拍扁，生薑一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入幾粒花椒和紅干椒備用，紅椒半片切成菱形片，青椒半個同樣切成菱形片用來配色。

2.茄子焯水

起鍋燒水，水開後下入茄子，用勺子翻動幾下，開大火煮兩分鐘，倒入漏勺中控水。

3.開始烹飪

另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒，花椒爆香，再倒入青紅椒翻炒幾下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化開，添入半勺清水。

4.進行調味

加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，翻炒化開調料，勾入少許水澱粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，提高菜肴的亮度，簡單翻炒幾下，美味即成。

蘆筍

蘆筍有著人體必需的各種胺基酸，而且它的硒含量也要高於一般蔬菜，夏天正是容易上火的時候，蘆筍也可以起到消暑敗火的作用。

推薦食譜：【白灼蘆筍】

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