打敗包子和饅頭，分享6道懶人早餐！簡單好做又營養，一周不重樣

早餐不知道吃什麼？試一下這6種懶人早餐，比饅頭和包子好吃，現在很多人不吃早餐就去上班了，其實早飯吃得好，能讓我們更好地保持身材，遠離很多疾病和煩惱，有研究表明吃早餐的朋友心情更好，工作效率也更好。

中老年朋友記憶力下降，腸胃虛弱，早餐更要豐富，別總圖便宜吃饅頭了，學會一下早餐的做法，營養美味，好好吃早餐還能提高記憶力。

【土豆餡餅】

食材：麵粉，土豆，紅椒，黑木耳，小蔥，雞蛋

調料：食鹽，胡椒粉，十三香，蚝油，香油，白醋

1、和面：小盆里倒入中筋麵粉300克，加入一勺食鹽攪拌均勻，一半用開水燙麵，一半用涼水和面，攪成面絮以後，加入少許植物油，加入植物油可以使麵糰柔軟細膩，然後揉成軟一些的麵糰。

2、把麵糰揉好以後，刷上一層植物油鎖住麵糰裡面的水分，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。

3、準備餡料：取一個小盆，打入兩個雞蛋，加入一勺食鹽入一下雞蛋的底味，加入少許白醋去腥，再用筷子攪勻打散。

4、炒鍋燒熱，淋入少許食用油，油溫至4成熱時，倒入雞蛋液，用鍋鏟連續攪散，把雞蛋煎熟以後關火備用。

5、土豆過一下水：削皮的土豆一個，先切成薄片，再切成細絲，放入水盆中浸泡，鍋內燒水，等水燒開後，加入一勺食鹽，倒入土豆絲，用筷子翻動幾下，使土豆受熱均勻，一分鐘後即可撈出控水拔涼，再放到菜板上切碎，放入盆中。

6、紅椒半個去瓤，先切成條，再切成紅椒粒，和土豆放在一起，泡發的黑木耳一小把切碎，小蔥一把切成蔥花，一起放入盆中。

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