建議老年人：5種「鹼性」蔬菜要常吃！保持酸鹼平衡，越吃越健康

夏天氣候炎熱肝火旺盛，時常會有失眠、煩躁的情況，這個時候就要注意了，身體的免疫力正在急速下降。

夏天除了多喝水補充水分外，也要適當吃一些「鹼性」蔬菜，保持身體酸鹼平衡，健康指數才會直線上升，下面就給大家分享5種「鹼性」蔬菜，簡單易做，好吃又營養。

一、黑木耳

黑木耳一直都是我國著名的食用菌和藥用菌，它的含鐵量明顯高於芹菜20多倍，而且還比豬肝要高7倍，因此黑木耳也被稱為「素中之肉」。

推薦食譜：【大蔥爆木耳】

1.準備食材

提前泡好的木耳一小把備用，大蔥兩根切成斜片，青椒半個切成條，紅椒半根同樣切成條，用來配色。

2.木耳焯水

起鍋燒水，水開後下入木耳，用勺子推動幾下，焯水一分鐘，倒出控水備用。

3.開始烹飪（調味）

另起鍋添入少許食用油，放入大蔥和青紅椒，炒至斷生後，倒入木耳，繼續翻炒15秒加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，蚝油3克，開大火快速翻炒，淋入少許明油翻，即可關火起鍋裝盤。

二、土豆

土豆屬於平性鹼性蔬菜，其含有豐富的膳食纖維，而且腸胃對土豆的吸收較慢，因此食用土豆之後更具有飽腹感。

推薦食譜：【肉末土豆】

1.準備食材

削皮的土豆一個，切成小方丁，小米椒4個切成辣椒圈，青椒半個切成青椒粒，生薑一小塊拍扁，切成姜粒，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，豬瘦肉一小塊先切成肉片，再剁成肉末，裝入盆中備用。

2.給土豆焯水

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