推薦食譜:口味蝦
所需食材:鮮蝦,大蔥,大蒜,生薑,小蔥
調料:豆瓣醬,香辣醬,蚝油,白糖,胡椒粉,雞精
1.生薑切成薑片,大蒜幾粒拍扁,和生薑放在一起,大蔥切成蔥段,放入料碗中,河蝦半斤左右,從中間劃開去掉蝦線,放入盆中,這樣可以更加入味。
2.起鍋添入適量清水,等水燒開後,下入處理好的河蝦,加入少許料酒去腥,開中火,煮一分鐘左右,倒出控水拔涼。
3.另起鍋,添入半勺食用油,下入蔥姜蒜爆香,加入豆瓣醬半勺,香辣醬半勺,蚝油5克,用勺子攪拌化開,炒出香味。
4.添入一勺清水,加入白糖3克,胡椒粉,雞精各1克,下入河蝦,用勺子翻炒幾下,化開調料,開大火,晃動炒鍋,慢慢把湯汁收緊,大概一分鐘左右,即可關火起鍋裝盤。
3、魚
魚肉含有大量的蛋白質,而脂肪含量極低,不管大人還是小朋友都可以多吃魚肉。小朋友吃可以健腦補鈣,大人吃可以護心降脂,是養生的必備佳品。
推薦食譜:清蒸鱸魚
所需食材:鱸魚 大蔥 生薑 紅椒
調料:料酒 蒸魚豉油
1.準備新鮮處理好的鱸魚一條,然後從背部改刀,切開魚身兩側,把鱸魚再清洗一遍,然後放入盤中備用。
2.大蔥兩段從中間切開,生薑一塊切成薑片,再把蔥段和薑片墊在鱸魚的下面。
3.起鍋燒水,放上篦子,蓋上鍋蓋,開大火把水燒開,水開後放上鱸魚,在魚身上淋上少許料酒去腥,蓋上鍋蓋,開中火連續蒸8分鐘。
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