三伏將至，無論有多忙，都別忘了吃「入伏4寶」，順利入伏沒煩惱

1.拿出一根苦瓜，先洗乾淨把頭部和根部切掉，分成四半，把內瓤挖乾淨，再切成薄片，放到一個裝有清水的盆中浸泡10分鐘。

半個紅椒去瓤，切成紅椒條，和苦瓜一起放盆中。幾顆大蒜，拍扁後切成蒜末，少許小米椒切成辣椒圈，和蒜末放在一起備用。

2.10分鐘過後，可以用漏勺將苦瓜的水分控干。

3.準備一個小盆，先把蒜末和辣椒放進去，再加入食鹽，白糖，白醋，橙汁，蔥油各適量，用筷子將這些全部攪拌均勻即可。

4. 再將苦瓜倒入調料盆中，用筷子攪動幾下，顛盆將菜和調料拌均勻，然後裝進盤子裡面，這道清脆爽口的涼拌苦瓜就可以吃了。

第三寶：黃瓜

作為夏天的應季菜，黃瓜很受歡迎，富含維生素、胡蘿蔔素等營養成分，是夏季補水的一種好菜。

【黃瓜拌洋蔥】

1.1根黃瓜，清水洗凈，先切去頭尾，用刀拍扁，切成2厘米寬的段，放到一個乾淨的小盆裡面，加入2克食鹽，用筷子攪拌均勻，放旁邊腌制5分鐘。

2.半個紅椒、半個青椒，切成菱形塊，放在一個盤中，半個洋蔥放進水盆中，浸泡3分鐘，減輕洋蔥的辛辣味。然後把洋蔥拿出來切成寬條，用手掰散，和青紅椒放在一起。

3.兩顆蒜，拍扁切成蒜末，放盆中，再加入食鹽、白糖各1克，味極鮮、陳醋各10克，芝麻油、蔥油各3克，用筷子攪拌均勻，把調料倒入裝黃瓜的盆中，再放入洋蔥和青紅椒，顛盆拌勻，就可以裝盤上桌了。

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