三伏將至，無論有多忙，都別忘了吃「入伏4寶」，順利入伏沒煩惱

第四寶：雞蛋

雞蛋的營養是很高的，含有優質蛋白質，適合身體吸收，提高免疫力。

【青椒炒雞蛋】

1.準備4個雞蛋，在碗中打散，放一點食鹽，少許白醋，攪拌均勻備用。3個青椒，半個紅椒，內瓤挖乾淨，切成細絲，再一塊放在小盆裡面。

2. 起鍋燒熱，先不在鍋中放油，將青紅椒絲下鍋裡面，簡單翻炒幾下，等裡面的水分炒干後，加適量食鹽，翻炒均勻，炒至斷生倒出備用。

3. 起鍋加油，滑鍋，再放少許涼油，等油熱後，將雞蛋液放鍋里，等雞蛋液定型後，用勺子輕輕推動，等到凝固後攪散，裝盤備用。

4. 再起鍋放少許食用油，將辣椒絲下鍋翻炒兩下，加適量雞精調味，再把雞蛋倒進去翻炒，開大火爆炒15秒，關火，這道菜就做好了。

健康的身體就要有健康的飲食，不管有錢沒錢，記得給自己和家人吃點補充營養的食物，順順利利度過三伏天！

（第一名廚編輯：明明）