天熱愛出汗，6種高鉀食物要常吃，營養美味，精神飽滿過夏天

千張豆皮

千張豆皮是傳統的豆製品，也叫做千張、干豆腐，韌性強、口感絕佳，並且富含蛋白質、維生素、微量元素，鉀含量也是相當高的，營養物質極易被人體消化吸收。做法很多，可涼拌，可清炒，可煮食，可以先摺疊起來，切成均等粗細的粗條再烹飪。

千張炒肉絲

【食材】：千張 適量、胡蘿蔔適量、梅花肉 適量、生抽 2勺、鹽1小勺、蚝油 2勺、姜適量、

【做法】：

1、千張皮切絲，過滾水燙煮三分鐘撈出濾水；

2、胡蘿蔔去皮切絲，豬肉切絲，用料酒，生抽及澱粉調勻腌制20分鐘；

3、鍋內放入適量油，待油熱下薑絲，然後倒入腌制好的肉絲煸炒，待七八分熟的時候，將肉絲盛出備用；

4、鍋不用清洗，放入胡蘿蔔絲煸炒一會，然後放入千張煸炒1分鐘；

5、倒入蚝油、生抽翻炒均勻，加少量水稍煮2-3分鐘，加入少許水可以幫助千張入味；

6、最後加入肉絲翻炒均勻，根據味道再調入適當的鹽，如果水有點多可以勾芡。

銀耳

銀耳又名白木耳，有著「菌中之冠」的美譽，富有天然植物性膠質，熱量低，而且每100g銀耳中含有1588毫克鉀元素，用銀耳熬湯羹，不僅可以補充水分和鉀元素的流失，還可以美容養顏。

冰糖雪梨銀耳羹

【食材】：銀耳 適量，雪梨 1個，紅棗適量，冰糖 適量

【做法】：

1、將銀耳於溫水中浸泡半小時，泡發好的銀耳去除底部黃色部分，銀耳用手撕碎備用。

2、鍋中放入銀耳，倒入大概銀耳3倍的水，水開後蓋上蓋子轉小火煮一小時，煮久一點，把膠質煮出來。

3、雪梨洗凈去皮切滾刀狀，和紅棗下鍋，繼續熬煮30分鐘；

4、待雪梨變軟，銀耳的膠質出來了，加入適量冰糖待融化即可。

萵筍

萵筍又叫萵苣、千金菜，是夏天常吃的一種蔬菜，其口感脆嫩，營養豐富，鉀含量高而鈉含量低，能幫助體內水鹽的平衡，維持血壓穩定。夏天可以用來涼拌、也可以用來快炒或是腌制，都非常簡單美味。

涼拌萵筍

【材料】：萵筍 適量、香醋 3勺、生抽 3勺、白糖 1小勺、辣椒 少許、蒜末 適量、

【做法】：

1、將萵筍去皮後切成長度相等的段，用削皮的工具把萵筍一片片地削下來，削成薄片；

2、起鍋燒水，水開加鹽和油，下去萵筍焯1分鐘，萵筍撈出過涼水；

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