人到中老年，建議多吃4種「長壽菜」，補充營養，身體有勁精神好

隨著年齡的增長，身體的各項功能都逐漸地在退化，人們懂得了身體健康的重要性，這也是越來越多中老年人注重飲食養生的關鍵原因。建議中老年人，少吃大魚大肉，多吃這4種蔬菜，這些蔬菜在民間都有「長壽菜」的稱號，可補充維生素以及富含纖維素，延緩衰老，有助於身體的健康。一起來看看吧。

第一種：馬齒莧

馬齒莧是一種鮮美的野生蔬菜，生於路邊，田間等向陽的地方。它雖然看起來不起眼，卻富含豐富的營養物質，比如二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及鉀元素等營養物質。除了有清熱解毒和祛濕的作用。同時還可以降低血糖內膽固醇的濃度。因此，也有著「長壽菜」的稱號。

涼拌馬齒莧

【食材】：馬齒莧 適量、生抽 1勺、鹽 少許、香醋 1勺、白糖 少許、香油 1勺、蒜末 適量、

【做法】：

1、先把馬齒莧多洗幾遍，洗掉表面泥土，將老莖擇去，浸泡半小時，洗凈。

2、鍋內燒水，放入一點鹽，將馬齒莧放進去，水開焯水1分鐘再撈起來過涼水，將粘液沖凈，控干水分。

3、瀝水的同時，將蒜瓣敲成蒜泥。同時將香油、生抽、香醋、鹽、白糖放進一個小碗，攪拌均勻，調成醬汁。

4、最後將馬齒莧、蒜和醬汁混在一起攪拌均勻。

第二種：紅薯葉

紅薯葉是紅薯生長過程中的莖葉部分，營養價值要遠超紅薯本身，經常食用有一定的保健效果。紅薯葉富含粗纖維和葉綠素，能促進腸蠕動， 幫助排毒，改善老年人的便秘情況，它的維生素C和鉀元素含量也很高，這些對於控三高都有幫助。

蒜蓉腐乳炒紅薯葉

【食材】：紅薯葉 適量、蒜末 適量、生抽 1勺、腐乳 1塊、白糖 少許、鹽 少許

【做法】：

1、現摘的紅薯葉去掉梗的外層硬皮，用手撕即可，後面比較粗的老梗摘掉不要，洗乾淨待用

2、將腐乳攪散加入少許水，再加生抽拌勻待用；

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