夏天吃豆勝過肉，這6種豆要常吃，含鉀豐富，營養解乏精神足

2、燒開一鍋水，加少許鹽，放入芸豆焯水2分鐘，差不多八九成熟的時候撈出瀝干；

3、鍋中放油，爆香蒜，放入香菇翻炒，加適量水，小火燜至香菇變軟。

4、倒入焯水好的芸豆迅速翻炒，直到炒軟，放入鹽和蚝油調味即可出鍋。

六、夏天吃荷蘭豆

荷蘭豆的豆子、豆莢均可食用，質嫩清脆，清香的味道很受到大家的喜愛。除了含有大量的植物蛋白和碳水化合物，還有增強人體新陳代謝的營養物質，是一種非常不錯的夏季清熱解暑的食材。

推薦菜譜 —— 荷蘭豆炒玉米

【食材】：荷蘭豆 適量、玉米 適量、鹽 1小時、蚝油 1勺、蒜末 適量

【做法】：

1、荷蘭豆洗凈後摘去兩端，撕掉兩側的老邊影響進食口感。將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用。

2、開水鍋放入一克鹽和幾滴香油，下入荷蘭豆焯水1分鐘，濾干水分備用。

3、炒鍋內放入適量油，熱油後放入蒜末爆香，放入玉米粒中火炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略干，炒的時候加少量水（時間大約2-3分鐘）；

4、然後放荷蘭豆大火炒1分鐘，放蚝油和鹽調味即可出鍋。