明日芒種，記得多吃「2紅2綠」，少食2樣，應季而食，平安度夏

毛豆

毛豆被譽為夏季第一豆，因其富含能量和優質蛋白質，可以當蔬菜還能部分代替主食。更值得一提的是，毛豆還含鉀元素，夏天容易大量出汗和食欲不振，這個時候多吃一些毛豆，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，可以補充鉀元素，對身體也有好處。

推薦食譜 —— 涼拌毛豆

【做法】：

1、將毛豆浸泡在鹽水裡，泡半個小時左右，表面的污垢差不多可以清除，搓洗後瀝干水，兩頭都剪成平口，方便入味。

2、鍋中加入清水燒開，加入八角、香葉、桂皮、花椒和鹽，倒入毛豆下鍋煮，不用蓋鍋蓋，大火煮開後小火燉20分鐘，

3、煮好後，將毛豆、煮毛豆的水分開晾涼，晾涼後的毛豆和煮毛豆的水再放到一起，加入鹽和雞精，腌制1-2個小時更入味。

豌豆

新鮮的豌豆味美，營養也很全面，除了蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種胺基酸，還含有豐富的維生素A，有護眼的食療功效；另外，其維生素c含量比較高，經常食用對孩子的生長發育會大有益處，有助於提高免疫力。

推薦食譜 —— 玉米豌豆胡蘿蔔粒

【做法】：

1、豌豆剝好，洗乾淨備用。玉米洗乾淨，剝下玉米粒，胡蘿蔔削皮切成和玉米豌豆大小的胡蘿蔔粒；

2、熱鍋下油，先放蒜末爆香，接著放入準備好的玉米、豌豆、胡蘿蔔粒翻炒2分鐘；

3、加3湯匙水蓋上蓋子燜煮一會兒，這樣方便豌豆變熟；

4、翻炒至胡蘿蔔和豌豆不顯生，最後加蚝油和鹽調味均勻就可以起鍋了。

「少食2樣」

1、少食生冷食物。

炎熱的天氣，大家少不了吃些冷飲、雪糕來消暑降溫，但吃太多生冷食物、冷飲，是會損害我們的脾胃的，容易導致腹痛、腹瀉，對健康不利，所以芒種時節莫貪涼，少喝冷飲護腸胃。

2、少食油炸食物。

油炸的食物不僅熱量高、而且吃多了不容易消化吸收，夏季比較的燥熱，此時如果吃油炸食物的話，更會導致火氣增加，從而讓心火更旺。所以芒種不宜多吃煎炸食物，這樣才利於健康。