明日芒種，牢記「吃一肉、飲二水、食三瓜」，調節飲食，安穩度夏

芒種是夏季的第三個節氣，這個時節氣溫顯著升高，各地雨量逐漸充沛，形成悶熱潮濕的天氣，讓人食慾下降、心情煩躁，所以養生要以養脾胃、清濕熱為主，才能做好身體的養護工作。此時宜「吃一肉、飲二水、食三瓜」，順應節氣調節飲食，為度夏打好基礎，一起來看看吧。

「吃一肉：鴨肉」

俗話說「防苦夏，多吃鴨」 ，芒種所吃肉類的首選是鴨肉，因為鴨肉的特點是不溫不熱，營養比雞肉豬肉高得多，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，不但可以滋補身體，還有著很好的清熱解毒，消暑之功效。

啤酒鴨

【食材】：鴨肉 適量，啤酒 1瓶，生抽 3勺，老抽 1勺，冰糖 3塊，姜蔥 適量，料酒 1勺、鹽 1小勺

【做法】：

1、鴨子洗凈剁塊後，冷水下鍋加薑片料酒，燒開1分鐘後撈起鴨肉，瀝干備用。

2、鍋內放少許油，然後放瀝干水的鴨子進去翻炒，炒至鴨肉微微發黃，因為鴨皮本身含有油脂，炒的時候不用多放油，以免太肥膩。

3、加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放入冰糖、生抽、老抽和鹽調味。

4、大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右，臨出鍋時加入蒜苗進行翻炒，大火收汁，裝盤食用！

"飲二水"

1、酸梅湯水

芒種時節最適宜喝酸梅湯。傳統意義上的酸梅湯原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。除了喝起來酸甜可口以外，在炎炎夏日喝點酸梅湯還能起到生津止渴，解暑降燥的作用，是炎熱夏季不可多得的傳統消暑飲料，比那些碳酸飲料好多了。

【做法】：

1、將烏梅、山楂、洛神花及甘草洗凈，然後泡半個小時左右備用，泡得久煮出來的味道更濃郁。

2、全部材料除冰糖及干桂花外，放入湯鍋，加入適量的清水大火煮滾，轉小火半小時。

3、煮完後，濾渣留汁，加冰糖攪拌至冰糖融化關火，湯水晾涼後，撒上桂花即可飲用，冷藏一下口味更佳。

2、綠豆湯水

綠豆性涼，而且能夠解毒消暑，芒種這個炎熱的天氣容易上火，人體排汗量大，正是需要喝綠豆湯有效為人體補充所需水分，也緩解身上的熱氣，清熱解毒，是夏季不錯的飲水選擇。

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