明日芒種，牢記「吃一肉、飲二水、食三瓜」，調節飲食，安穩度夏

【做法】：

1、綠豆洗凈後冷水浸泡1小時；

2、電飯煲放入浸泡好的綠豆（也可以和百合，桂圓同煮），加冷水，煮綠豆湯最好用純凈水，這樣煮出來水顏色淺，不會發紅。

3、然後在電飯煲上按煮飯的按鈕，就可以開始煮綠豆湯啦，煮到綠豆開花，加入冰糖攪拌至融化即可，也可晾涼後食用，清甜解暑。

「食三瓜」

1、西瓜

很多人都喜歡吃西瓜，西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴、味甘多汁，這個時候的西瓜也是很甜的。西瓜不僅含有比較豐富的水分，其中還含有各種優質的營養物質。隨著夏天汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補充失去的營養和水分，更可以消煩止渴、解暑熱。

2、苦瓜

夏天暑熱，很多人都會容易上火，出現食欲不振，所以要多吃些苦味的東西，苦瓜是夏天清熱降暑的首選。它的苦味雖然有些令人難以忍受，但是功效卻不可忽視，夏天食用不僅清熱解毒，還能預防中暑的情況發生，有緩解疲勞、益氣生津的效果。

香菇肉末釀苦瓜

【做法】：

1、香菇泡好切碎，與肉末一起放在容器內，加入生抽、蚝油，鹽、白糖、雞蛋以及澱粉，用筷子攪拌至稍有黏性。

2、苦瓜切均勻的塊狀，把裡面的瓜囊挖乾淨，水燒開放下去稍稍煮一下，減輕苦味，再撈出來晾涼。

3、將肉餡填進苦瓜中間，放上枸杞，然後上鍋蒸，熱水上鍋蒸20分鐘左右，直到苦瓜變色變軟即可。

4、蒸完碟子裡會有湯汁，把汁輕輕倒出來，加點生抽和澱粉勾個芡，直接淋在苦瓜釀肉上即可。

3、冬瓜

冬瓜常被稱為「夏季第一瓜」，其含水量能夠達到96%，夏天食用冬瓜不僅補水，還有助於清熱解暑、利尿排濕，此外冬瓜的熱量很低，每100克冬瓜中僅含有10卡左右的熱量，所以深受減肥人士的喜愛。

海帶蝦皮冬瓜湯

【做法】：

1、干海帶用水泡發後切片，將冬瓜刷乾淨外皮，切成冬瓜塊，蝦皮洗凈備用。

2、熱鍋，下薑片和蝦皮小火炒香，然後加入適量的水煮開；

3、放入冬瓜塊和海帶繼續煮開20分鐘左右，熬煮至軟綿；（冬瓜呈透明狀）

4、關火前加入適量的食鹽調味即可。喜歡白鬍椒粉的可以調入一點，味道更美！