明日端午節，家宴菜單已準備好，8菜1湯，美味實惠，家人吃得舒心

【做法】：

1、五花肉切片，加料酒、鹽、少許澱粉拌勻腌制10分鐘。口蘑洗乾淨，切成厚片備用。

2、鍋中倒入適量的食用油，下姜蒜炒香後，放入五花肉煸炒至微黃（這樣五花肉不膩）；

3、加入切好的口蘑片翻炒，直至口蘑炒軟出水，再加入蚝油，糖和鹽調味。

4、最後用水澱粉勾個芡倒進鍋里，讓湯汁更好的包裹口蘑，撒上蔥花出鍋。

腐竹燜魚腩

【食材】：魚腩 適量、腐竹 適量、彩椒 1根、料酒 1勺、生抽 3勺、鹽 少許、蒜姜蔥適量、香菜適量

【做法】：

1、腐竹用水先滲泡發軟30分鐘左右，撈起瀝干水備用，姜蒜切絲，彩椒切菱形塊備用；

2、魚腩切塊，洗凈瀝干水，加入生抽、鹽、料酒、澱粉攪拌均勻放置20分鐘；

3、鍋內放入少許油，魚腩皮朝下，中小火慢煎，儘量少翻面。煎到微微焦黃後加入薑片，蒜蓉再煎30秒左右；

4、放入和魚腩平齊的水量，泡好的腐竹加到鍋中，大火燒開；

5、倒入生抽，鹽，轉中小火蓋上鍋蓋燜10-15分鐘，中途用鍋鏟輕輕的翻動一下讓腐竹入味；

6、最後的2分鐘加入彩椒繼續燜，再澆上熱油，撒上香菜即可。

紫蘇大蝦

【食材】：紫蘇 適量、大蝦 適量、薑片 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、鹽 1小勺、白糖 1小勺

【做法】：

1、紫蘇葉洗乾淨，掐干水分切小塊備用；大蝦洗凈去蝦線開背，清洗乾淨瀝水；

2、熱油下鍋，油可以多放一點，下薑片爆一爆，放入蝦炒變成紅色；

3、下入紫蘇炒軟，釋放出香味，然後加入適量料酒、鹽、生抽、老抽、白糖調味；

4、炒熟既可出鍋裝盤，一道清香撲鼻的美味佳肴誕生。

清炒萵筍絲

【食材】：萵筍 適量、胡蘿蔔 適量、姜蒜 適量、鹽 1小勺、雞粉 少許

【做法】：

1、萵筍去皮洗凈，斜切片，再切成絲，加入適量鹽，抓勻腌制十分鐘，腌出水來倒掉，胡蘿蔔去皮切絲備用；

2、鍋中燒油，可以稍稍多放一點油，七成熱放入姜蒜粒炒香，放入萵苣、胡蘿蔔絲翻炒，大概兩分鐘炒到萵筍絲變軟了，放入鹽、雞粉炒勻調味，即可裝盤。

肉末茄子

【食材】：茄子 適量、瘦肉 適量、姜蒜蔥 適量、干辣椒 6個、生抽 2勺、陳醋 1勺、豆瓣醬1大勺、澱粉 1小勺

【做法】：

1、茄子洗乾淨切長條，撒上一小勺腌制10分鐘；肉末剁陷，加入生抽，澱粉，抓勻腌制10分鐘。

2、調料汁，碗里加入生抽、老抽、白糖、陳醋、澱粉、半碗清水，攪拌均勻備用。

3、油燒熱，將腌好的茄子用手擠出水，倒入鍋里炸軟後撈起瀝油；

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀