天熱多吃這6道蒸菜，蒸一蒸不費勁，鮮美營養不上火，老少皆愛

不知不覺進入夏天有段時間了，天氣越來越悶熱，炒菜做飯都會讓人大汗淋漓的，比較難受。因此，蒸菜就深受人們的喜愛，做法簡單少油煙，也是最能保留食材本身鮮味的做法。今天分享6道適合夏天吃的營養蒸菜，蒸一蒸不費勁，清淡鮮美，好吃不上火，特別適合家裡的老人和小孩吃。

榨菜肉末蒸豆腐

【食材】：瘦肉 適量、豆腐 適量、榨菜 適量、料酒 1勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、蔥 適量、

【做法】：

1、內酯豆腐切塊，擺在盤子裡，榨菜切碎，瘦肉剁成肉末，蔥切蔥花；

2、熱鍋倒油，放些蒜末爆香，然後下肉末翻炒至變色變白，加適量的料酒、鹽、蚝油、老抽翻炒均勻。

3、榨菜均勻撒在豆腐上，肉末連湯汁也一起倒在豆腐上，鋪上耐熱的保鮮膜，水開蒸10分鐘左右，出鍋時撒上蔥花即可。

蝦皮蒸冬瓜

【食材】：冬瓜 適量、蝦皮 適量、蚝油 2勺，鹽 1小勺、姜蔥 適量、

【吃法】：

1、蝦米用清水泡軟後再瀝干水備用；冬瓜去皮改刀去掉瓜瓢，切成8毫米的薄片，依次碼在盤裡；

2、將蝦皮均勻鋪撒在冬瓜片上面，擺上薑絲，上鍋大火蒸，水開再蒸10分鐘左右；

3、蒸出來的水比較多，將湯汁倒入鍋中，放蚝油、鹽攪拌均勻加水澱粉，大火沸騰後淋到冬瓜上，撒上蔥花即可。

干貝蒸絲瓜

【食材】：絲瓜 適量，乾貝 適量，生抽 2勺、鹽 少許，蒜末 適量，

【做法】：

1、乾貝用溫水泡開，約15分鐘，浸泡好的乾貝用手撕碎；

2、絲瓜洗凈後去皮，切成3厘米左右的絲瓜段，擺放到盤中。用筷子戳個淺淺的小洞，

3、熱鍋下油，下蒜末和乾貝煸香，再加入生抽，小勺鹽，兩勺清水，炒勻，關火。

4、將炒好的乾貝擺到絲瓜上，鍋里放水燒開，然後把乾貝絲瓜上鍋大火蒸6分鐘即可。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀