明日小滿，夏意漸濃，多吃「3黃2綠1黑」，調節飲食，舒適度夏

【做法】：

1、嫩薑洗凈，表皮用小刀處理乾淨，晾乾水份。然後切薄片，加鹽腌制30分鐘，再擠干腌制出的姜水。

2、鍋中燒沸水，薑片放入後迅速焯一下，煮2分鐘左右。然後撈出瀝干，將薑片裝入消毒過的玻璃容器中備用。

3、準備糖醋汁，取一隻乾淨的鍋，倒入米醋和冰糖，中火煮開沸騰即可關火，之後要把它放涼再用。

4、將放涼的糖醋汁淋入薑片中，沒過所有薑片，密封放入冰箱冷藏保存，過夜後即可食用，我喜歡腌一個禮拜再吃，姜的顏色會變成微微的粉色。

雞蛋

夏天比較炎熱，出汗多，要適當的去補充一些蛋白質的食物，而雞蛋是非常有營養價值的食物，不僅含有豐富的蛋白質和人體必需的8種胺基酸，並且，雞蛋中的蛋白質與人體蛋白的組成極為近似，特別容易被人體消化和吸收，是人體最好的營養來源之一。

五香茶葉蛋

【食材】：雞蛋 適量、紅茶 20克、生抽 3勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、冰糖 少許、八角 甘草 香葉 桂皮 草果 少許、

【做法】：

1、雞蛋冷水下鍋，水開後煮5分鐘讓雞蛋煮熟，將雞蛋取出，放入冷水中泡一會，將雞蛋敲碎備用（敲碎是讓其入味和美麗的花紋）

2、將香料和茶葉倒入鍋里（茶葉、八角、甘草、香葉、桂皮、草果最好放入隔渣袋），放入適量的水（能夠沒過雞蛋），先大火煮開；

3、倒入生抽，放入鹽和冰糖，轉中小火煮15分鐘，讓香料和茶葉的味道先進入水裡。

4、放入敲碎的雞蛋，繼續煮20分鐘，然後關火，浸泡三小時入味即可，讓蛋上色入味即可。

「2綠」

苦瓜

苦瓜是我們夏天常吃的一種蔬菜，雖然苦瓜的中的苦雖然有些令人難以忍受，但是它的功效與作用卻不可忽視，它能夠解毒清熱、清肝明目，夏天吃苦瓜，不管是涼拌、還是煲湯，都有很好的滅火功效，還能提高食慾。

豆豉苦瓜炒肉片

【食材】：苦瓜 適量、豬肉 適量、豆豉 適量、蚝油 2勺、白糖 1小勺、蒜 2瓣、鹽 1小勺、生粉 1小勺

【做法】：

1、苦瓜半條對半切開，挖掉裡面的瓜瓢，然後切片，燒開一鍋水，加入鹽和油，放苦瓜焯水30秒，然後瀝干水備用；

2、豬肉切片，加入蚝油、生粉和1湯匙油抓勻腌制20分鐘；

3、蒜瓣切末，豆豉洗乾淨切碎，鍋內熱油，加入蒜末和豆豉炒香，加入肉片炒到變色。

4、接著放入苦瓜翻炒到熟軟，加入適量鹽和糖翻炒均勻，就可以出鍋啦。

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