明日小滿，記得「食1味，飲2茶，吃3寶」，應季而食，安然度夏

小滿吃「三寶」

小滿節氣，伴隨著溫度的升高，吃飯沒什麼胃口，應避免吃油膩生冷的食物，多吃營養豐富的新鮮時蔬，讓身體在炎熱夏天得到有效的保護。冬瓜、毛豆、莧菜這「三寶」都是小滿的時令食物。下面分享冬瓜、毛豆和莧菜的一些家常做法，希望大家喜歡！

冬瓜海帶蝦皮湯

【做法】：海帶結用水泡40分鐘，冬瓜去掉瓜瓤，切成冬瓜塊。起鍋燒油，放入蝦皮小火炒出香味，然後倒入冬瓜和海帶絲翻炒一會兒，倒入適量清水，開大火，等湯鍋里的水開後，轉小火燉煮20分鐘（時間視冬瓜片薄厚而定，燉軟為止），出鍋前視口味加適量鹽即可。

毛豆炒雞丁

【做法】：雞腿肉切成小塊，放入白鬍椒粉、料酒，鹽和澱粉抓勻，上漿，放旁邊腌漬10分鐘。毛豆先水焯一下，放入燒開的水裡汆燙5分鐘，撈出備用。油鍋燒熱，把腌好的雞肉用直接下鍋大火快速翻炒，炒至八分熟後放入毛豆煸炒，倒入生抽和老抽調味，起鍋前加入水澱粉勾芡即可。

上湯皮蛋莧菜

【做法】：皮蛋最好煮一下，下鍋煮開3分鐘後撈出切小塊，紅莧菜摘取頂端嫩葉，老硬的梗棄之不用；油熱後把蒜炒香，放入皮蛋翻炒，加入適量的開水大火煮三分鐘，再加入莧菜，煮一會莧菜就軟了，就可以加鹽調味出鍋了。