春吃芽，夏吃瓜！入夏多吃這6種瓜，順應時節消暑氣，清涼過夏天

俗話說，「春吃芽、夏吃瓜」。夏季正是吃瓜的季節，因為此時氣溫升高，雨水增多，天氣潮濕悶熱。吃瓜類蔬菜對於我們來說有很好的作用效果，可以及時補水補鉀，清熱解毒，利尿除濕等，非常適合降溫防暑。今天和大家分享夏天不能錯過的6種瓜類菜譜，做法很簡單，清淡營養，消暑降燥，讓你清涼過一夏！

冬瓜

冬瓜是我們生活中常見的食物，並以其龐大的「體型」為人們所熟知。冬瓜的含水量居眾菜之冠，高達96％，多吃冬瓜不僅補水，還可以起到避暑，利尿消腫的效果，夏季中暑煩渴，吃冬瓜還能收到解暑止渴的效果。

水晶冬瓜卷

【食材】：冬瓜 適量、肉末 適量、蚝油 1大勺、鹽 1小勺、生抽 1勺、薑末 少許、五香粉 1小勺、澱粉 1小勺、

【做法】：

1、冬瓜去皮，用削皮刀削成長條形的薄片，放入燒開的水裡焯燙至稍微變軟，然後撈起瀝干水備用；

2、豬肉剁碎後放入薑末，先後放入鹽，蚝油、五香粉，澱粉，順時針攪拌上勁；

3、把冬瓜片平鋪在盤中，放入肉餡然後捲起來，封口朝下在平盤上碼好；

4、鍋內燒開水，上鍋隔水大火蒸8~10分鐘即可；

5、蒸好後，用水澱粉、生抽和鹽煮開，勾一個薄芡，把芡汁淋在金針菇冬瓜卷上即可。

黃瓜

黃瓜也成為了夏日人們的首選食物之一，黃瓜不但脆嫩清香，富含膳食纖維，多種維生素，而且高鉀低鈉，夏天多吃黃瓜可以很好地補充身體的營養，幫助清除體內的垃圾，排毒養顏，生津止渴，很適合消暑。

黃瓜酸辣涼粉

【食材】：青瓜 適量、白涼粉 60克、辣椒粉 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺、白糖 1小勺、蒜 適量、炒花生米 適量

【做法】：

1、黃瓜洗乾淨，不用去皮，切成小塊，放入料理機中，加入純凈水打成綠色的黃瓜汁，然後過濾一遍；

2、黃瓜汁加入白涼粉攪拌均勻（如果黃瓜汁太少，可以加入適量的水），煮一會攪拌一會，煮沸起來就關火。

3、倒入玻璃容器內放涼至凝固，還可以放入冰箱冷藏一會兒，然後脫模切成小塊。

4、如果是做甜的，可以在做涼粉時加糖，喜歡吃辣的也可用香醋、生抽、辣椒粉和蒜末調成碗汁倒入黃瓜涼粉上，撒點碎花生米即可。

絲瓜

絲瓜全身都可入藥，口感軟嫩，味道鮮美，富含人體所需的維生素和水分，對皮膚有很大的好處，起到良好的美容作用，尤其適合女性朋友多吃，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的必備食材。

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