立夏後，寧可少吃肉也要吃6種時令菜，鮮嫩又營養，順利入夏

2、鍋里燒開水，放一點點油和鹽（讓豆角保持翠綠），把切好的豆角放進去焯熟（一定要煮熟），撈出過涼水，這樣豆角保持脆爽。

3、豆角瀝干水分裝盤，蒜切成末或搗成泥，放在豆角上；

4、把生抽、醋、芝麻醬和水攪拌在一起，做成調料汁，將醬汁澆在瀝干水的豆角上即可。

酥炸南瓜花

【食材】：南瓜花 適量、雞蛋 1個、白糖 30克、麵粉 2大勺、

【做法】：

1、南瓜花摘掉花蕊和骨朵下面的小葉尖，放在鹽水中浸泡5分鐘後瀝干水；摘花和洗花的時候，要儘量不要把花包弄破了。

2、用雞蛋、麵粉、白糖、和溫水調勻，水要分批倒進去，看到麵糊成緩慢流動狀就可以了，攪拌到無顆粒的麵糊；

3、鍋內先熱油，把油燒到8成熱，南瓜花在糊里粘一下，然後迅速放入鍋內，一次別炸太多，分次炸，入鍋炸酥即可。

4、南瓜花炸金黃後撈出瀝干油，擺盤，配番茄醬或者加辣醬都很好吃。

腐乳空心菜

【食材】：空心菜 適量、腐乳 2塊、大蒜 4瓣、

【做法】：

1、空心菜摘去老梗，用手摘段，洗凈備用，蒜頭拍碎切塊備用；

2、將腐乳兩塊，與腐乳汁搗碎成醬汁，如果太稠，就加1小匙的水拌勻待用；

3、鍋中熱油，把蒜末丟進去炒出香味，然後下菜梗翻炒一會，大概半分鐘吧；

4、然後再下菜葉中火翻炒片刻，倒入調好的腐乳汁拌勻，即可出鍋，腐乳本身就有鹹味了，覺得不夠鹹的話，可以加少量鹽調味。