韭菜芹菜靠邊站，夏天多吃這菜，營養極高正當季，蒸包子特別香

4、 長豆角清洗乾淨，鍋中水開後，加1勺鹽，少許油，倒入長豆角，煮至變軟後，撈出過冷水。

5、 把長豆角切成末，擠干水分，倒入肉末中，加少許薑末，加1勺熟油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。

6、 把3克酵母粉倒入碗中，加入170克的冷水，攪拌均勻，準備350克麵粉，加3克鹽，攪拌均勻，再把酵母水倒入麵粉中，攪拌成面絮。

7、 把面絮揉成光滑的麵糰，揉10分鐘左右，再蓋上鍋蓋，醒發至原來的2倍大，大約醒發1個半小時左右。

8、 醒發好的麵糰倒在案板上，先揉成長條，再切成大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀薄，再加1大勺餡料，包成自己喜歡的形狀。

9、 包好的包子放在油紙上面，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次醒發15分鐘左右。

10、 鍋中水開後，上鍋大火蒸15分鐘左右，蒸熟後再燜5分鐘就可以出鍋了。

鮮香美味，營養又好吃的長豆角肉包子就做好啦。包子的餡料鮮嫩又多汁，清爽可口，一出鍋，孩子一口氣連吃三個，連連稱讚都比包子店還好吃。

【製作小技巧】：

1，用長豆角包包子，需要提前焯水並擠干水分。2，麵粉與水的比例是2比1，麵糰需要揉10分鐘左右，再醒發至原來的2倍大。3，調好的餡料可以放入冰箱冷藏，以防止出水。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。