苦瓜黃瓜靠邊站，夏天多吃這菜，全身是寶，營養好吃不上火

3、 切好的瘦肉放入碗中，加1勺生抽，1勺香醋，攪拌均勻，再加1勺地瓜粉，用手抓拌均勻，再加少許食用油鎖住表面的水分，腌制1小時左右。

4、 碗中打入2個雞蛋，加半勺清水，1勺鹽，充分攪拌均勻，加鹽和清水，能讓雞蛋的口感變得更滑嫩、更入味。

5、 鍋熱倒油，倒入蔥白炒香，加適量開水，倒入切好的絲瓜，大火煮開。

6、 再轉小火，把腌制好的瘦肉一片一片放入鍋中，轉大火煮至熟透，差不多煮3分鐘左右就可以了。

7、 再將打好的雞蛋液倒入鍋中，加1勺鹽，1勺雞精調味，煮開後就可以了，出鍋前再撒上蔥花增香即可。

一道清爽營養又美味的絲瓜雞蛋肉羹湯就做好啦。絲瓜清脆甘甜，雞蛋滑嫩可口，肉片鮮嫩入味，味道清爽鮮香又美味，特別適合夏天常喝。

【製作小技巧】

1，瘦肉記得要逆著紋路切薄片， 再加香醋、生抽、地瓜粉和食用油，提前腌制入味。2，切好的絲瓜遇到空氣容易氧化變黑，可以用鹽水浸泡片刻。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。