入夏後，多吃這3道菜，維C含量高，消暑清熱，常上火要多吃

夏天愛出汗，多吃這3道菜，維C含量高，消暑清熱，常上火要多吃。

夏天，正是吃絲瓜的季節，是一年當中味道最鮮，口感最好的時候。絲瓜是人們常吃的蔬菜之一，甘甜、性涼又降火，口感絲滑、清爽，味道鮮美，特別適合炎熱的夏天食用。

俗話說：「應季而食，不時不食」，絲瓜正是夏季的時令蔬菜，它的營養十分豐富，維C含量特別高，含水分足，富含有鈣、磷等微量元素，還含B族維生素、木膠、皂草甙等。因此，夏季常吃絲瓜有助於消暑解熱，清熱降火。

絲瓜的做法有很多，可以清炒、煮湯或做蒸菜。今天，分享3道絲瓜好吃的做法，簡單易學，5分鐘就能出鍋，喜歡的朋友可以試試哦。

【雞蛋蛤蜊炒絲瓜】

【食材】：絲瓜1個，雞蛋2個，蛤蜊100克，蔥，姜，蒜，鹽

做法：1、蛤蜊倒入盆中，用高度鹽水浸泡半小時，讓其吐出泥沙後，清洗乾淨。

2、絲瓜削皮，切成滾刀塊，再用鹽水浸泡一下，瀝干水分，準備蔥花、蒜末。

3、鍋中水開後，加薑絲，倒入蛤蜊，煮至開口後，撈出放涼，取出蛤蜊肉。

4、雞蛋加1勺鹽，1勺清水，攪拌均勻，鍋熱倒油，倒入雞蛋炒熟，倒入碗中備用。

5、再次起鍋燒油，倒入蒜末炒香，再倒入絲瓜炒軟，把雞蛋、蛤蜊倒入鍋中，加1勺鹽，1勺清水悶熟透，再撒上蔥花就可以出鍋了。

【金針菇絲瓜蒸大蝦】

【所需食材】：大蝦半斤，金針菇100克，絲瓜1個，青、紅辣椒，蔥，蒜，生抽，蚝油，甜辣醬，鹽

做法：1、金針菇切掉根部，清洗乾淨，瀝干水分，絲瓜削皮後切薄片，用鹽水浸泡一下。

2、蝦剪去蝦須，從蝦背切開，挑出蝦線，用刀背拍打至定型。

3、蒜剁成蒜末，辣椒切碎，鍋熱倒油，倒入一半蒜末，小火炒出香味，再倒入另一半蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺甜辣醬，翻拌均勻。

4、金針菇鋪在盤底，再擺上絲瓜，撒上少許鹽，鍋中水開後，上鍋大火蒸6分鐘。

5、把蝦擺入盤中，鋪上蒜蓉醬，撒上辣椒碎，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，出鍋後撒上蔥花，淋上1勺熱油即可。

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